avestruz huevos

Incubación artificial de los huevos de avestr
Toda explotación de avestruces que desee llevar a cabo la incubación artificial, antes de diseñar la sala de incubación y determinar el número y tamaño de las incubadoras, deberá hacer un estudio previo de la productividad de sus animales, teniendo en cuenta el número de reproductores, tasa de puesta, capacidad de los locales de cría, disponibilidadde mano de obra, etc. Entre los factores que influyen sobre el éxito de la incubación se encuentran: los factores genéticos, el peso del huevo y la calidad de la cáscara, la alimentación, estado sanitario y edad de los reproductores, la época de monta, la relación machos/hembras, el estrés y el manejo del huevo fértil. Las prácticas de manejo sobre el huevo incubable consisten básicamente en:recolección y selección de los huevos a incubar, lavado y limpieza de los huevos, fumigación, almacenamiento, precalentamiento, incubación, transferencia a las nacedoras y finalmente secado del plumón, desinfección del ombligo y control de peso luego del nacimiento.
Introducción
La técnica de la incubación artificial de los huevos de avestruz comenzó con los conocimientos adquiridos en laincubación de los huevos de gallina, a los que se les fueron añadiendo las particularidades propias de los primeros. La primera incubadora para huevos de avestruz fue patentada por Arthur Douglass en 1867.
En líneas generales las principales pautas de manejo llevadas a cabo en la incubación artificial de los huevos de gallina pueden ser asumidas, teniendo en cuenta las particularidades del tamaño y de losparámetros de incubación que marcan las diferencias, tanto para el diseño de las incubadoras como para el control de la propia incubación.
A lo largo del proceso global que comprende el manejo del huevo fértil y el período de incubación propiamente dicho, hemos de cuidar al máximo las condiciones de higiene. Recordemos que estamos trabajando con un material (los huevos fértiles) recogidos en elsuelo, al aire libre y en unas condiciones de temperatura y humedad muy favorables para el desarrollo de microorganismos patógenos.
Toda explotación de avestruces que se incline por llevar a cabo la incubación de sus propios huevos, antes de diseñar la sala de incubación y determinar el número de incubadoras y el tamaño de las mismas, tendrá que hacer un estudio previo de la productividad de susanimales, teniendo en cuenta el número de reproductores, tasa de puesta, capacidad de los locales de cría, disponibilidad de mano de obra, etc.
Actualmente existen en el mercado varios modelos de incubadoras cuya capacidad varía entre dos docenas hasta varios centenares de huevos. Todas ellas han de regular y ajustar con gran exactitud la temperatura, la humedad y el recambio de aire en suinterior; así como, efectuar volteo automático de los huevos.
Antes de detallar las prácticas de manejo sobre el huevo incubable y durante el proceso de incubación, es conveniente definir dos conceptos, como son: fertilidad y incubabilidad, que a menudo son confundidos. Ambos parámetros aportan una gran información sobre de los rendimientos de los reproductores.
La fertilidad hace referencia al númerode huevos embrionados en relación al número de huevos colocados en la incubadora, una vez desechados los huevos claros tras el primer miraje el día 14 de incubación. Es decir, la fertilidad muestra la aptitud de unión del espermatozoide y el óvulo.

De lo indicado se deduce que una pobre fertilidad sólo puede ser imputable a los reproductores.
Por el contrario, la incubabilidad hace referenciaal éxito del proceso de incubación o lo que es lo mismo, la capacidad del huevo para eclosionar, produciendo un pollo viable.

Factores que influyen sobre el éxito de la incubación
1. Factores genéticos:
Actualmente nos encontramos con una gran variabilidad en los huevos de avestruces, tanto en la calidad de la cáscara como en el tamaño de los mismos, debido a una falta de selección y...