AVESTRUZ

Ficha de una avestruz
- Origen: África
- Grupo: aves corredoras (ratites)
- Género: struthio
- Orden: struthioniformes
- Sub género: struthiores
- Familia: struthocridae
- Especie: camelus
- Nombre: avestruz |
Curiosidades
- El ojo de una avestruz es más grande que su cerebro.
- Un huevo pesa alrededor de 1.5 kilos y equivale a 24 de una gallina.
- El avestruz africano esel ave más grande del mundo. Se han registrado 2.7 metros de alto con un peso de casi 150 kilos. También es más rápido y puede llegar a correr a 65 kilómetros por hora.
- Las avestruces cuando se asustan esconden la cabeza bajo tierra para que los depredadores confundan su silueta con la de un arbusto.
- Un par de crianza puede producir hasta 600 descendientes. |
Productos comercialesEstas ratites son preciadas porque todas las partes de sus cuerpos se comercializan. Los comerciantes fabrican artesanías, botas, carteras, atuendos exóticos y demás productos.La carne
Tiene la misma textura, sabor y color que la carne de res. Por eso es difícil de distinguir entre los consumidores comunes. Pero muchos la aprecian por ser blanda como la carne de ternera, pero más baja encolesterol, grasa y calorías.

La piel
Es el producto más reconocido y cotizado por su suavidad, resistencia y elegancia. La cantidad de piel que produce varía, pero puede llegar de 1.2 a dos metros cuadrados. Con cuidados mínimos puede durar hasta dos décadas.

La pluma
Esta ave puede producir hasta cuatro k

ilos de plumas, que son utilizadas para la elaboración de plumeros o sacudidorescaseros e industriales. Algunas empresas las usan para sacudir piezas automotrices y para limpiar equipos de cómputo.

Pico, uña y huevos
En muchos países se usan para fabricar artesanías o adornos para el hogar. Estos productos son muy cotizados, no sólo por ser parte del animal, sino también por la calidad de la mano de obra que les da forma.

Huesos
En la granja Juan Bosco, la osamentaes molida por completo. Después se mezcla con los alimentos y es muy útil como concentrado natural. De esta manera evitan que las aves consuman alimentos químicos que alteran el organismo.

Aceite
La grasa se encuentra en la periferia del cuerpo y es refinada como aceite. Muchos lo utilizan con mucho éxito en el rubro cosmético y en productos lubricantes para la industria. Este es otro negocioque ha funcionado bien. |
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Características productivas |
Longevidad | 70 años |
Vida Productiva | 40 años |
Producción de Carne en Canal | 53% del peso vivo |
Producción de Carne sin hueso | 37% del peso vivo |
Producción de piel | 1.2 a 2 m2 |
Producción de pluma | 1 a 4 Kg/año |
Conversión alimenticia | 3 Kg alimento : 1 Kg de carne |
Consumo diario de alimento (2.5 % delpeso) | 1 a 4 Kg |
Madurez sexual del macho | 2.5 a 3 años |
Madurez sexual de la hembra | 2 a 2.5 años |
Producción anual de huevo | 46 huevos |
Temporada de postura | marzo - septiembre |
Período de

incubaciíon | 42 días |
Relación hembras:macho | 2:1 |
Edad al sacrificio | 11 a 14 meses |
Peso al sacrificio | 90 a 125 Kg |
Espacio requerido por unidad reproductora | 1,000m2 |
Espacio requerido en pre-reproducción | 50 animales/ha |
Espacio requerido en desarrollo | 24 a 100 m2 por ave |
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| | Comparativas |
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| Valores nutritivos |
100 gramos | Colesterol | Calorías | Grasa | Proteína |
tipo de carne | (mg.) | (Kcal) | (g.) | (%) |
AVESTRUZ | 49 | 97 | 1.7 | 23.2 |
POLLO | 73 | 140 | 3.0 | 27.0 |
PAVO | 59 | 135 | 3.0 | 25.0 |RES | 77 | 240 | 15.0 | 23.0 |
CORDERO | 78 | 205 | 13.0 | 22.0 |
CERDO | 84 | 275 | 19.0 | 24.0 |
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| Producción bovino/avestruz |
Parámetros | Bovino | Avestruz |
Gestión / incubación | 280 días | 42 días |
Crías por año | 1 | 20 a 25 |
Vida reproductiva | 10 años | 40 años |
Kilos en pie | 400 | 2000 a 2500 |
Edad de sacrificio | 645 días | 390 días |
Pieles | 1 | 20...