avestruz

I. INTRODUCCION

Una nueva amenaza en la industria de carne se avecina. La cría de avestruz, el ave más grande del mundo. Convirtiéndose en la otra carne de ave, la del segundo milenio, consumida, producida y promocionada su cría, en los países desarrollados siendo esta ave exótica conocida únicamente y principalmente por el público en general en los zoológicos de todo el mundo.
¿A qué sedebió este éxito de la carne de avestruz? La carne de avestruz tuvo éxito entre sus conocedores por su color (color rojo) y su sabor, todas estas características la hacen parecerse a la carne del ganado vacuno, con la diferencia en que es baja en grasa, baja en colesterol y baja en calorías, y donde se mantiene dentro de los niveles proteicos. Donde se aprovechan además de la carne, el cuero, paradistintos artículos, las plumas, los huevos incunables o no, la cascara y algunas otras cosas más, dándole al productor un alto régimen de ganancias. Probablemente que dentro de unos futuros años no solamente en el resto del mundo sino aquí en Perú comencemos a ver a los grandes inversionistas y bancos invertir en esta fabulosa industria representada como un negocio muy lucrativo (altos ingresos) yde fácil retorno del capital.
La producción, la reproducción, la cría y el manejo es fácil, ideal para fines turísticos. Instalaciones son sencillas y económicas, son animales forrajeros, en cuanto a la nutrición
.
OBJETIVOS:
Mediante este trabajo familiarizarnos y tener conocimiento manejo y producción del avestruz.
Conocer las posibles causas y/o consecuencia que pueden afectar en laproducción del mismo.
Tener conocimiento de las ventajas y desventajas de la crianza del avestruz y sus similitudes.

II. REVISION LITERARIA.

2.1.HISTORIA.
Proveniente de las regiones biogeográficas denominadas África y Asia (Etiópica y Medio Oriente-Arabia). El avestruz se remonta a la era del paleontozoico, 80 a 90 millones de años, con la salida de los primeros anfibios a la tierra,sufriendo cambios y modificaciones a lo largo del tiempo. Sobreviviente de los antiguos dinosaurios y que ha pasado por toda la historia del hombre. Domesticados ya durante la época de los antiguos egipcios. Numerosas referencias existen en la Biblia acerca del avestruz. Durante la época medieval el uso de plumas representaba un símbolo de nobleza.
A comienzos de mediado de los años 1800 en sur-áfricaemergió y se desarrolló esta gran industria siendo el mercado inicial las plumas.
Clasificación taxonómica:
Clase : Aves
Subclase : Neormithes
Súper orden : Paleognathae
Orden : struthioniformes
Familia : struthionidae
Género : struthio
Especie : Struthio camelus , Linn2.2.-ESTUDIO DE MERCADO.
Se entiende por mercado el área en que confluyen las fuerzas de la oferta y demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios determinados. El estudio del mercado consiste básicamente de la determinación de la demanda, de la oferta, del análisis de los precios y el estudio de la comercialización. Por otra parte es útil para prever una políticaadecuada de precios y para estudiar la mejor forma de comercializar el producto. Para el estudio del mercado se reconocen cuatro variables.
2.2.1.- Demanda. Se entiende como la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio determinado y en un tiempo determinado. Es la acción de adquirir o comprar un bien oun servicio. Este principio determina “A mayor demanda mayor precio”.
2.2.2.-Oferta. Es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de productores, están dispuestos a poner a disposición del mercado a un precio
determinado. Es la acción de producir o de ofrecer en venta un bien o un servicio
determinado teniendo como principio “A mayor oferta menor precio”. El propósito
de la...