avestruz

Guineas
Nombre Científico: Numididae
Clasificación Taxonómica







Sistema de producción
Producción y consumo de carne de pintada en los países europeos.
Estados
Producción anual (miles
Consumo (kg/persona y año)
Francia
54.0
0.920
Italia
31.0
0.520
Bélgica
2.2
0.210
Alemania
0.9
0.015
España
0.3
0.07
Las pintadas pertenecen al Orden Gallináceas, FamiliaFasiánidas y Subfamilia Numídidas. Son aves que pese a haber sido domesticadas por el hombre, apenas se diferencian de las criadas en libertad en su hábitat natural. La Subfamilia de las Numídidas, comprende tres géneros diferenciados principalmente por los ornamentos de la cabeza, son los Vulturinum, Guttera y Númidas, conteniendo éste último a cuatro especies, de las que sólo nos interesa la “meleagris”por ser la que mejor se ha adaptado a la domesticación.

Características morfológicas de la Númida meleagris.

Peso vivo adulto: 1.5-1.8 kg dependiendo de la estirpe.

Forma corporal: ovoide, cuello delgado, cola inclinada hacia abajo y tarsos con el pulgar más elevado que los otros dedos.

Cabeza: pequeña y corta así como el pico, casquete córneo piramidal pardo-rojizo. Carúnculas rojointenso.

Plumaje: gris azulado o gris perla con manchas blancas en forma de lentejuelas.

Piel: blanca, ligeramente azulada en la cabeza aunque con manchas negras.

Diferenciación sexual: mínima, sólo por las carúnculas (algo mayores en los machos) y el estado de las plumas (mejor en los machos).
Son gregarios en su estado salvaje formando grupos de hasta varios centenares de aves, tienen uncomportamiento sexual monógamo en la naturaleza. En su estado salvaje tienen una alimentación omnívora, basándose en granos, hierbas e insectos. Son muy asustadizas ante el peligro.
Estas características de las pintadas han de tenerse en cuenta al diseñar los sistemas de explotación.
INSTALACIONES
En cuanto a instalaciones, es conveniente tener en cuenta algunos detalles referentes a laspintadas:
a) Temperaturas de crianza. Las requeridas por el pintadón son más elevadas que las habituales en el pollito de gallina: de 36ºC a 38ºC en los primeros días.
Temperaturas recomendadas para la cría de pintadas.
Edad
En la criadora. ºC
3 primeros días
36-38
2ª Semana
32
3ª Semana
29
4ª Semana
26
5ª Semana
23
6ª Semana
20

Ambiente del local
1º semana
18-20
Resto de la cría18
 Tranquilidad. Debido al carácter asustadizo de las pintadas es importante que el ambiente sea lo más sosegado posible, por lo que es conveniente evitar las carreteras. Una precaución para evitar el vuelo dentro de las naves es cortar un ala a los pintadones en la sala de incubación.
 Reproducción. Los mejores resultados se obtienen mediante I.A., esto significa tener a las aves adultasen naves de ambiente controlado e instaladas en baterías.
 Producción de aves “label”. Hay que criar a las aves en régimen de libertad, por lo que es necesario mucho más espacio que cuando se explotan en confinamiento.
Atendiendo a estas observaciones, se pueden distinguir tres tipos de instalaciones:
Naves convencionales.
Son similares a las que se utilizan en la cría de pollos para carne ogallinas reproductoras sobre yacija. Pueden ser de ventilación natural o forzada, esto dependerá más que nada del clima de la localidad.
Es interesante que la yacija produzca la menor cantidad de polvo posible ya que el carácter de estas aves y sus rápidos desplazamientos provocarían stress y una molestia permanente. Es interesante también que las ventanas sean reducidas, tanto para evitar unexceso de luz (provocaría stress) como para ganar en aislamiento.
Los accidentes por amontonamientos pueden reducirse colocando protecciones de tela metálica en las esquinas del local.
Naves intensivas para reproductoras.
Son aquellas en las que se practica inseminación artificial. En comparación con la cubrición natural, este sistema ofrece las siguientes ventajas:
 En vez de una puesta...