Aveztrucez

Aprovechamiento comercial del avestruz
Es famosa por ser rica en Omega 3 y 6, que contribuye a estabilizar el metabolismo de las grasas en el organismo, concretamente del Colesterol, son corregidos su cantidad y transporte, reduciendo así el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares como Hipertensión Arterial, Ataques al Corazón, Trombosis, entre otras. También es recomendada parapersonas que siguen una dieta baja en sodio. INFORMACION NUTRIMENTAL INFORMACION NUTRIMENTALComposición media | Por 100 gr decarne de Avestruz |
Contenido energéticoKilocalorías |  97 |
Lípidos (grasas), gr. | 2.65 |
Del cual:Grasas saturadas, gr. |  0.61 |
Colesterol, mg. | 58 |
Sodio, mg. | 70 |
Hierro, mg. | 3.2 |
Proteínas, gr. | 22 |
  COMPARACION NUTRIMENTAL   | CALORIAS(Kcal) |COLESTEROL(mg) | PROTEINAS(gr) | GRASAS(gr) |
AVESTRUZ | 97 | 58 | 22 | 2 |
PAVO | 135 | 59 | 25 | 3 |
POLLO | 140 | 73 | 27 | 3 |
CERDO | 275 | 84 | 24 | 19 |
RES | 240 | 77 | 23 | 15 |
  NUESTROS PRODUCTOS DE AVESTRUZ, SON: | PRESENTACION | PRECIO |
Arrachera Marinada | 454 gr | $80.00 |
Fajita de Avestruz | 454 gr | $80.00 |
Filete Solomillo | 454 gr | $80.00 |
Filete Miñón |454 gr | $80.00 |
Hamburguesa de Avestruz | 400 gr | $60.00 |
Chorizo de Avestruz | 500 gr | $50.00 |
Chorizo de Avestruz | 1 Kg | $85.00 |
Carne Molida | 454 gr | $70.00 |
Carne Cocida | 454 gr | $110.00 |
Carne en trozos | 1 Kg | $120.00 |
Aceite de Avestruz | 1 lt | $130.00 |
Venta de carne de avestruz, o venta del animal vivo a otros criadores Para la obtención de carne deavestruz, la edad ideal es de los 10 a los 14 meses, tiempo en el que alcanzan un peso en pie promedio de 100 kilos, volumen del que se derivan 38 kilos de carne aprovechable (90 por ciento proveniente de las piernas y de los cuales 40 por ciento son para filete y el resto para las demás presentaciones). México se encuentra en la etapa de la explotación de la carne en forma de filete, bistec,hamburguesa, jamón, salami, chorizo y eventualmente paté de hígado. Venta de la piel del avestruz De igual manera se pueden comercializar su piel suave, resistente y estética, para fabricar carteras, agendas , botas , billeteras, guantes, bolsos y demas artículos. Cada ave tiene 15 pies cuadrados de piel, el pie cuadrado de piel cuesta aproximadamente $200. México importa de Canadá, Estados Unidos ySudamérica, el 60 por ciento de pieles de avestruz para ser utilizadas en la industria de la talabartería. Por lo que este es un mercado amplio y abierto para los emprendedores nacionales dispuestos a abastecerlo. De estas pieles consideradas como exóticas, muy valoradas por su resistencia y que compiten directamente con las de cocodrilo, se puede obtener lo siguiente en cuanto a fabricación de zapato serefiere:-Dos pares de primera calidad. -Tres pares de segunda calidad aunque con menor cantidad de folículo. -Cuatro pares de cuarta calidad que son de sobrantes. La más valorada es la piel de la pata, que es muy costosa porque tiene una textura parecida a la de la víbora. Comercialización de la plumas de avestruz En lo referente al uso de las plumas, su uso es principalmente ornamental, sinembargo se usan también para la fabricación de plumeros que tienen la virtud de no hacer estática y son muy útiles para microcomponentes, de hecho el primer consumidor de plumas de avestruz en Estados Unidos es la industria automotriz. Las plumas comercialmente se valúan en función del largo, simetría, ancho y color. Las pestañas por su parte son muy cotizadas para pinceles. Huevo de avestruz Aunque elhuevo de avestruz (peso alrededor de 1.5 kilogramos) tiene altas propiedades, no se usa para consumo porque es más lucrativo desarrollar una cría. El cascarón es muy recurrido para labores artesanales, éste se venden entre $50 y $100.Características que posee el avestruz El avestruz es un ave de carne roja pero con características de carne blanca, combina un exquisito y particular sabor, es...