Aveztruz caracteristicas

Características que posee el avestruz

El avestruz es un ave de carne roja pero con características de carne blanca, combina un exquisito y particular sabor, es suave y jugosa, con un elevadocontenido en ácidos grasos como el omega tres, bajo contenido en colesterol, grasa y calorías(un kilo de carne de avestruz contiene 114 calorías, contra 211 de la res, 205 del pollo y 187 del pavo). Estascualidades nutritivas la colocan como la mejor y más sana carne comercial , muy apetecida en los mercados internacionales y últimamente en el consumo interno.
En México se consumen aproximadamente10 toneladas mensuales de carne de avestruz, mientra que hay alrededor de 800 explotaciones de avestruz registradas ante la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat).
El avestruzpuede vivir más de 70 años, cuarenta de ellos en forma productiva, con elevados rendimientos y una gran adaptación a diferentes tipos de climas, lo que ha permitido su establecimiento en diferentespartes de Europa, Asia, centro y Sudamérica.
En estado natural estos animales son omnívoros y herbívoros, en granjas se les da alimento balanceado destinado específicamente para avestruces, la dietase complementa con forrajes-alfalfa y alguna gramínea, claro tomando también en cuenta la disponibilidad de la región.
Un avestruz en reproducción consume dos kilos de alimento balanceado por día,ración que se divide en dos parte: mañana y tarde, además se le da un kilo y medio de forraje. En total cada ave que va al sacrificio consume 4.5 kilos de alimento balanceado por cada kilo de carneproducida.
Al tratarse de una carne que todavia no se consume mucho, el kilo tiene un valor muy alto($100), lo que significa que sólo está disponible para personas de altos ingresos. Por ello lo que sebusca actualmente es revertir esta situación , a fin de masificar el producto, dadas las ventajas que posee por sobre otras carnes.
Resproducción: en un mal año, una hembra puede dar hasta 40...