AVEZTRUZ

NORMAS DE ALIMENTACIÓN DE AVESTRUCES

NORMAS DE ALIMENTACIÓN DE AVESTRUCES

DN

A

C. Roselina Angel
Purina Mills,
Inc. St. Louis. USA

1.- INTRODUCCION

FE

Las rátidas son aves novoladoras con un esternón plano carente de quilla. En estas
aves, los músculos pectorales son vestigiales o inexistentes. Por haber evolucionado de
ancestros voladores, las rátidas compartennumerosas características con otras aves. Las
rátidas son precoces y producen crías capaces de moverse y buscar alimento en las primeras
48 horas post-eclosión. Los tiempos de incubación son más largos quelos de pavos y pollos,
con una media de 42 días. En la avestruz, la yema residual parece estar presente hasta los 1214 días de edad. A pesar de sus similitudes con otras aves, las rátidas handesarrollado
características singulares con el fin de sobrevivir en su hábitat natural. Desde un punto de vista
nutricional resultan de interés las modificaciones del TGI y las características funcionalesa las
que dan lugar estos cambios.
Las avestruces (Sauer and Sauer, 1966) se adaptan al pastoreo/ramoneo, y en estado
salvaje, estas aves consumen principalmente hierbas, semillas, hojas nuevas ybrotes de
arbustos y árboles. Así, dependen principalmente de alimentos de baja densidad de nutrientes.
Para sobrevivir en este nicho ecológico, las avestruces han desarrollado un TGI decaracterísticas singulares entre las aves.

2.- EL TRACTO GASTROINTESTINAL

Las rátidas carecen de buche, y en el avestruz, el proventrículo y la molleja de gran
tamaño pueden desempeñar una función dealmacenaje. Los altos niveles de ácidos grasos
volátiles encontrados en el proventrículo (158,8 mM) y en la molleja (139,3 mM) de las
avestruces indican que tiene lugar alguna fermentación en la parteanterior del TGI, pero la
significancia de la contribución de esta actividad fermentativa microbiana en energía y
proteína no ha sido determinada (Swart et al., 1987). El intestino grueso en las...