avicola

SERVICIO NACIONAL DE CALIDAD Y SALUD ANIMAL
DIRECCIÓN GENERAL DE CALIDAD ANIMAL (DIGECAL)

DEPARTAMENTO DE AVICULTURA

MANUAL DE PRODUCCIÓN DE

POLLOS PARRILLEROS Y
GALLINAS PONEDORAS

L

a Avicultura es la cría de aves ya sea,
pollos parrilleros y/o gallinas ponedoras, puede ser a nivel familiar o
industrial.
Todas las practicas a ser desarrolladas
dentro del galpón deben serdesarrollados con mucho cuidado, de tal manera a
evitar situaciones muy estresantes que pueden ocasionar reducciones en las ganancias de peso.

INTRODUCCIÓN

Estas prácticas necesarias son la
sanitación, despique, provisión y acondicionamiento de bebederos y comederos,
retiro de animales enfermos o muertos,
etc.
En este manual encontrará las informaciones básicas que le permitirá una buenacrianza de aves.

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CONTENIDO
1
2
3
4
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INSTALACIONES
MANEJO DE LOS POLLITOS
SANITACIÓN
ALIMENTACIÓN
MANEJO DE LAS AVES HASTA LA FAENA
BIBLIOGRAFIA

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1. INSTALACIONES
CONSIDERACIONES PARA LA UBICACIÓN DEL GALPÓN
• Lugares alejados de poblados y
vecindarios (zonas rurales) comootras granjas (bioseguridad).
• De fácil acceso a rutas o caminos.
• Lejos de aves adultas (ponedoras,
reproductores, patos, pavos), conejos, cerdos, etc., a una distancia de
100 m a la redonda.
• Galpones sobre terrenos altos con

buen drenaje y pendientes leves que
permitan el escurrimiento del agua
de lluvia, pero pueden adecuarse a
diferentes topografías (mayores inversiones).
• Tambiéndeben considerarse las
vías de acceso, redes eléctricas y
telefónicas, fuente de provisión de
agua, etc.
Los galpones deben orientarse en dirección este - oeste, para evitar la incidencia directa del sol sobre las aves en
los meses cálidos, distanciados de los

OESTE

LESTE
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caminos y otros galpones.
• La superficie requerida depende delnúmero de aves a alojar.
• Las dimensiones del ancho de los galpones en relación a la altura de techo de
tal manera que permita una buena ventilación, se presenta a continuación:
ANCHO (mentros)
8
3,00
12

ALTURA (mentros)
2,80
1,00
3,20

• Techo: pueden ser de diferentes materiales (material cocido, fibrocemento, u otros) debidamente aislados,
deben tener sobretecho (10 % del
anchodel galpón) para una mejor
ventilación y evacuación del aire viciado del interior del galpón.
• Paredes laterales: deben tener
una altura de 60 cm de la superficie del suelo, cubriendo hasta el
techo por medio de tejidos que
no permitan las entradas de pajaritos, con coberturas laterales por
medio de cortinas. En los extre-

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mos de losgalpones las paredes
de mampostería deben cubrir totalmente.
• Agua: pozos con capacidad de
proveer agua abundante y fresca y
potable con reservorios a satisfacer
necesidades de la explotación (necesidades de 200 a 500 ml de agua/
ave).
EQUIPAMIENTOS
• Fuente de calor: puede ser un foco
de 100 watts o bien una campana
que se encuentra en venta en agroveterinarias.
• Círculos de protección:son utilizados para evitar que los pollitos se
alejen del área caliente y para protegerlos de las corrientes de aire.
Las mismas deben tener medidas
de 0,40 a 0,60 m de altura de diferentes materiales (cartón, terciada
y otros).
• Comederos: de bandeja o lineares
para pollitos (lineares o tubulares
semiautomáticos para aves de más
de dos semanas).

• Comederos automáticos o mecánicos.
•Bebederos: lineares o circulares.
• Bomba de pulverización requerida para limpieza y desinfección de
galpones.
• Despicador requeridos para el corte de picos de tal manera a evitar el
canibalismo (utilizar el despicador
en caso de gallinas ponedoras)

te y profundidad (utilizar solo en
gallinas ponedoras).

• Cajas para transporte de aves al
matadero.
• Nidos o Ponederos: se...