AVICULTURA_MANEJO_DEL_ALIMENTO_POLLO_PARA_LA_PREVENCION_DE_ASCITIS

ALTERNATIVAS EN EL MANEJO DEL ALIMENTO PARA LA
PREVENCIÓN DE LA ASCITIS EN POLLO DE ENGORDE.
Durante los últimos 15 años, la mortalidad causada por ascitis aviar, infarto y
problemas de patas ha representado la principal perdida económica en
Colombia y en otros países, principalmente en aquellos donde se crían pollo de
engorde por encima de los 2300 m.s.n.m. Sin embargo por debajo de estaaltitud ya se presentan estos problemas con menor severidad en cuanto a
mortalidad, pero con un impacto económico importante.
Los científicos y técnicos, principalmente en el ámbito latinoamericano han
hecho grandes esfuerzos por entender y tratar de disminuir estos problemas.
Se ha llegado a la conclusión que los progresos genéticos para obtener un
pollo pesado en el menor tiempo posible, hancontribuido a ser la causa
principal de mortalidad, debido a que se genera rápidamente una gran masa
muscular que no está de acuerdo con el desarrollo del corazón y de los
pulmones, favoreciendo la acumulación de líquidos en el abdomen, lo que se
conoce con el nombre de ascitis aviar.
También han descubierto que el pollo tiende a consumir exageradamente
alimento, cuando este se suministra avoluntad; lo que genera un rápido
crecimiento con la consecuencia antes mencionada.
Se pueden realizar algunas prácticas para modificar la curva de crecimiento del
pollo con alimentación a voluntad y controlar el crecimiento acelerado de las
aves, permitiéndoles un desarrollo más acorde con la capacidad cardiaca y
pulmonar y así disminuir los problemas de ascitis. El programa busca en lasprimeras 3-4 semanas detener un poco la ganancia de peso y aprovechar el
mayor aumento de peso en las dos ultimas semanas (ganancia
compensatoria). Esto último se puede obtener mediante las siguientes
prácticas de manejo del alimento:

MENOR DENSIDAD DE LA DIETA: Para lo cual se emplea un alimento con
menor proteína y energía hasta la tercera semana de vida y se refuerza el
alimento deengorde para recuperar el peso que se controló con el primer
alimento.
ALIMENTACIÓN CONTROLADA DIARIA: Consiste en suministrar alimento al
pollo mediante una tabla de consumo diario, para que el ave coma menos
alimento en las cuatro primeras semanas y recupere este consumo en las dos
ultimas y así darle una cantidad equivalente a la consumida en el mismo
periodo cuando es suministrada a voluntad.Esta práctica permite tener un peso parcial más bajo en la iniciación con un
consumo más alto en el engorde; así se logran pesos finales parecidos a los
obtenidos con alimentación a voluntad y una mejor conversión debido a que se

disminuyen las altas mortalidades en las ultimas semanas (Ver tabla No. 4).
Este programa se está empleando con éxito en granjas de clima medio y
cálido, enaltitudes por debajo de 1200 m.s.n.m., teniendo en cuenta la
alimentación por sexo separado, siendo más estrictos en que se cumpla este
objetivo en el macho, utilizando nuestros alimentos NUTREPOLLO Y
BROILER.
ALIMENTACIÓN RESTRINGIDA: Consiste en suministrarle al pollo en 42
días, un 6-8% menos de alimento. El objetivo es tener un ave con un peso bajo
durante las cuatro primeras semanas, sinrecuperar este consumo en las dos
ultimas semanas.
En Colombia se está ejecutando este programa con buenos resultados en
clima frío, en altitudes entre 1600 – 2200 msnm, obteniendo pesos similares a
los que se dan en dicho clima con alimentación a voluntad en harinas, con
conversiones y eficiencias alimenticias mucho mejores. El éxito radica en que
este método se lleva a cabo utilizandoalimentos crombelizados en la iniciación
y peletizados en el engorde (Ver tablas No.1- 2 y 3).
En altitudes superiores a los 2200 msnm, sugerimos que al utilizar alimentos
crombelizados y peletizados, los consumos programados deben ser menores a
los mencionados para evitar la presentación de ascitis o edema aviar.

OBSERVACIONES PARA EL ÉXITO DE PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN
CONTROLADA DIARIA Y...