Avicultura

II) CARACTERÍSTICAS PRODUCTIVAS DE LA GALLINA DE POSTURA a) Origen de la gallina de postura actual 1) Origen El origen de la gallina se remonta a 120 millones de años cuando aparecieron los dinosaurios. El Sinosauriupteryx fue el primer eslabon dentro de esta evolucion de los dinosaurios hasta que aparecio el Archeaopteryx, el cual ya contaba con plumas y hacia vuelos rudimentarios, estaevolucion tardo 70 millones de años. Las aves han avanzado mucho desde que la primera criatura alzo el vuelo. Son los vertebrados mas numerosos de la tierra, después de los peces y estan delicadamente adaptados para explorar casi todos los habitats. La base de la avicultura moderna es el Gallus gallus, que es el nombre científico de la gallina domestica, de las cuales se han desarrollado 300 variedades yrazas puras, si embrago pocas han sobrevivido comercialmente en la industria avícola (70) Troncos originarios: Gallus baukiwa: Gallina silvestre roja Gallus lafayetti: G. silvestre de ceilán Gallus sonnerati : G. silvestre gris Gallus varius: G. silvestre de Java (no fértil si se cruza un macho con cualquier hibrido) 2) Clasificación de la gallina Clasificación taxonómica de las gallinas Reino:Animal Sub-reino: Metazoos Tipo: Vertebrados Clase: Ovíparo Orden: Galliformes Familia: Phasianidae Género: Gállidos Especie: Gallus Las gallinas son vertebrados de sangre caliente, su evolución se origina de los reptiles, las gallinas son organismos homeotermos (de sangre caliente) y son endotermos (generan su propio calor corporal)

Las Gallinas ligeras o livianas, llamadas también aves depostura o ponedoras son las que

se explotan para la producción de huevo para plato o consumo humano. Este tipo de aves puede llegar a producir hasta 300 huevos en un año, y su plumaje puede ser de color blanco o rojo-café. 3) Desarrollo de las líneas y estirpes de gallinas actuales 3.1 Principales razas y variedades que dieron origen a la gallina actual

Leghorn blanca cresta simple : Fue de lasmás utilizadas, por su buena producción de huevo, además que pueden ser sexadas por plumaje al día de edad. Rhode island roja de cresta simple: Pone huevos de color pardo, y se ha usado casi exclusivamente para eslabonamiento sexual ligado a la progenie, determinando por el color el sexo al dia de edad. New hampshire: Se origino de la rhode island roja, en un proceso de cria cuyas finalidades eranla alta producción de huevo, y la buena incubabilidad. Ademas se le reconocio como ave de buena calidad de carne. En la actualidad las principales lineas de gallinas productoras comerciales son:

Huevo blanco Raza Babcock Hy-Line Dekalb XL Shaver White Subtotal
Fuente: UNA (26).

Huevo rojo Participación (%) 40 28 15 7 90 Raza Hisex Brown Babcock B-380 Rhode Island Red Hy-Line Brown36 DekalbXL-36 Subtotal Participación (%) 4 2.5 2 1 0.5 10

3.2 Diferencia entre los conceptos: raza, línea, variedad y estirpe Raza- Es el primer escalón al tratar de poblaciones de animales domésticos. Constituida por individuos que tienen una cierta morfología en común, debidamente definida, y quizá algunos caracteres propios de productividad, comportamiento, etc., todo ello respaldado por los genesresponsables de esas características. Los animales que constituyen la raza suelen tener un origen común, más o menos documentado desde su creación. Variedad- Clasificación inferior dentro de la raza. En la mayoría de los casos, y casi siempre en avicultura se trata de variantes en el color dentro de una misma y definida morfología. Estirpe- Bajando el número de ejemplares que la forman está laestirpe, dentro de la raza o la variedad. Se trata de una población cerrada de animales de una raza concreta,

creada por un avicultor o empresa, a base de reproducirla siempre con individuos pertenecientes a la misma. Por estar sometida a un tipo de presión y selección y tratarse de una población cerrada, presentará particularidades tanto morfológicas como productivas, que la llevará a...