Avitaminosis: deficiencia de vitaminas

Conocida como avitaminosis, la deficiencia de vitaminas es frecuentemente es de vitaminas hidrosolubles (C, B) debido a que el cuerpo elimina aquellas que resultan sobrantes. Las vitaminasliposolubles son más difíciles de eliminar.
Las causas por las cuales se puede padecer avitaminosis son varias:
- Puede ser debida a la falta de ingesta que se produce en una mala alimentación en dietasinadecuadas o en situaciones de hambruna. En estos casos la solución viene de la mano de retomar una dieta equilibrada que incluya los niveles mínimos aconsejables de cada vitamina.
- Tambiénpodemos encontrar avitaminosis en personas que durante largo tiempo se ven obligadas a alimentarse con productos desnaturalizados o en cualquier caso que están ausentes los alimentos frescos de sudieta. Este puede ser el caso que se produce en los navegantes que padecen escorbuto.
- Algunas enfermedades pueden ocasionar una mala absorción de vitaminas como es el caso de la colitis ulcerosa.- La toma de ciertos medicamentos o de tóxicos como las bebidas alcohólicas pueden conducir también a la avitaminosis.
- Por último también hay que citar ciertos momentos de la vida de una personaen la cual es necesario un aporte superior de vitaminas por ejemplo durante el periodo de crecimiento o durante la gestación. Si practica deporte de competición también puede necesitar un aporteadicional de vitaminas y seguir una dieta especial para deportistas.

Vitaminas Liposolubles
|Letra y nombre |Fuentes |Función |Síntomas pordeficiencia |
|A, caroteno |Yema de huevo, vegetales |Formación de pigmentos |Ceguera nocturna, piel seca y escamosa, fallos |
| |verdes yamarillos, frutas, |visuales, epitelios |en sistema inmunológico, cansancio, dolor |
| |hígado | |muscular....