Avitaminosis

CAPITULO I
EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema.

En el cuerpo humano es importante el equilibrio de las vitaminas según el grupo en las que se encuentren (hidrosolubles y liposolubles). La avitaminosis, déficit vitamínico se define como una falta, falla o deficiencia en la cantidad de vitaminas que el organismo requiere normalmente. Esto determina fallos en la actividad metabólicaya que las vitaminas son coenzimas que ayudan a las enzimas en sus procesos catalíticos.
Los desórdenes que la avitaminosis produce, llamados trastornos de carencia, demoran semanas o meses en manifestarse, porque el organismo tiene reservas de vitaminas en depósito, que tardan en agotarse.Las vitaminas se introducen en el organismo con una alimentación adecuada, y cuando ésta es deficiente seinician los trastornos por carencia. Existen también factores externos capaces de producir trastornos por carencia, como la falta de sol (rayos ultravioletas), que no permiten la transformación del ergosterol (provitamina D) en su vitamina correspondiente, lo que origina el raquitismo.
Así planteado el problema de la avitaminosis resulta muy sencillo; pero sucede que aun con una administraciónsuficiente y adecuada de vitaminas, puede producirse la avitaminosis porque el organismo no utiliza suficiente o adecuadamente las vitaminas administradas.
Los malos hábitos nutricionales, los tóxicos como el tabaco, el alcohol y algunos medicamentos, los contraceptivos orales, son algunas de las costumbres que pueden originar la avitaminosis. La carencia de vitaminas presenta síntomas muycaracterísticos, como son el cambio de humor y otros del campo psicológico, decaimiento y tristeza, sentimiento de angustia y la posibilidad de anorexia.
Una de las formas más rápidas para detectar la avitaminosis es un chequeo visual, la persona debe conocer su cuerpo y observar que la piel no está bien nutrida, además los ojos tienen una coloración amarillenta o muy blanca, el cabello no tiene la fuerza yvitalidad que debería, esos son algunos signos de la falta de vitaminas.
Además, algunas enfermedades pueden producir una mala absorción de vitaminas como es el caso de la colitis ulcerosa. Pero también debe citarse a ciertos períodos de la vida de una persona en los que es preciso un aporte superior de vitaminas, como en el momento de crecimiento o en el embarazo.
Hay personas que no llevanuna alimentación balanceada, dejan por fuera alimentos sumamente importantes dentro de la dieta diaria y semanal que originan la avitaminosis. Esta condición a largo plazo puede tener consecuencias importantes dentro del organismo, que ha dejado de percibir los nutrientes requeridos para un funcionamiento adecuado.

















1.2 Formulación del problema

De acuerdo a loplanteado anteriormente, surge la siguiente interrogante: ¿Por qué es importante conocer la falta de vitaminas en el cuerpo humano?

1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

1.3.1 Objetivo General.

Analizar la importancia que tienen las vitaminas en el cuerpo humano.

1.3.2 Objetivos Específicos

Definir para que sirve cada tipo de vitamina.
Explicar las consecuencias de la avitaminosis.Comprender la importancia de las vitaminas en el desarrollo físico y mental del individuo.
Establecer la importancia de crear conciencia en la población acerca de la correcta alimentación que se debe tener.

1.4 Justificación de la propuesta.

Las vitaminas son fundamentales para el buen funcionamiento de todos los órganos del cuerpo y cuando existe carencia de alguna de ellas en el organismo,éste se afecta en algún sentido.Debido a ello, es fundamental conocer las funciones que cumplen las vitaminas. En algunas etapas del ser humano se requiere un incremento de estas sustancias, tal es el caso de la infancia, el embarazo (En el curso del embarazo, es sin duda donde más importancia cobra una alimentación adecuada, tanto para la madre como sobre todo para el feto), la lactancia (la...