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CORPORACIÓN UNIVERSITARIA LASALLISTA
ASIGNATURA: BIOQUÍMICA APLICADA
TALLER: PREPARACIÓN PRIMER PARCIAL
1) ¿Qué son las moléculas orgánicas? ¿Cuáles moléculas orgánicas son importantes a nivel biológico?
2) ¿Qué es un grupo funcional? ¿Cuáles son los diferentes tipos de grupos funcionales?
3) ¿Qué átomos y grupos funcionales tiene un carbohidrato?
4) Mencione 4 funciones de loscarbohidratos.
5) ¿Cómo se clasifican los carbohidratos? Explique
6) ¿Cómo se clasifican los monosacáridos según el número de carbonos? ¿Y según su grupo funcional?
Explique
7) ¿Qué son carbonos asimétricos o quirales? ¿Qué causan en las moléculas? ¿Cuál carbohidrato no tiene
carbonos quirales en su estructura?
8) ¿Qué son isómeros? ¿A qué se le denominan enatiómeros, diasteroisómeros, epímeros yanómeros? Dé
ejemplos de cada uno y nombrarlos.
9) Dibuje la serie de las aldosas y cetosas.
10) Dibuje una aldotriosa, una aldotetrosa, una aldopentosa y una aldohexosa que sean importantes a nivel
biológico y explique por qué su importancia.
11) Dibuje una cetotriosa, una cetotetrosa, una cetopentosa y una cetohexosa importantes a nivel biológico y
explique por qué su importancia.
12) ¿Qué sonlas proyecciones de Fischer? ¿Y las proyecciones de Haworth? ¿En qué tipo de
monosacáridos se aplican?
13) ¿Qué tipo de anillos forman los monosacáridos? ¿Cómo se forman?
14) ¿Qué es un carbono anomérico? ¿Qué configuraciones presenta?
15) Dibujar las aldopentosas, aldohexosas, cetopentosas y cetohexosas en forma piranosa y furanosa, en los
anómeros α y β y nombrarlos.
16) ¿Cómo se obtienenlos azúcares modificados? ¿Qué son los desoxiazúcares, azúcares fosfatos,
aminoazúcares, azúcares – ácidos, azúcares – alcoholes o alditoles y glucósidos? Dé ejemplos y
mencione su importancia a nivel biológico
17) ¿Qué son los disacáridos?
18) ¿Cómo se forma el enlace o – glucosídico y qué tipos existen? Dé ejemplos y nombre el disacárido
formado.

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TALLER: PREPARACIÓN PRIMER PARCIAL
19) ¿Qué son los azúcares reductores? ¿Cómo se identifican en el laboratorio? Describa mediante un dibujo
lo que pasaría.
20) Mencione características de los siguientes disacáridos: sacarosa, lactosa, maltosa, isomaltosa y
celobiosa. Represente la reacción química para obtenerlos, aclarando el nombre de los monosacáridos y
elenlace que forman; y señale el enlace glicosídico. ¿Cuáles de estos azúcares son reductores?
Explique.
21) ¿Qué son los oligosacáridos y qué función cumplen en la célula?
22) Dibuje un oligosacárido compuesto por 5 monosacáridos del mismo tipo unidos por enlace β (1-4).
23) Dibuje un oligosacárido compuesto por 5 monosacáridos diferentes unidos por enlace α (1-4).
24) ¿Qué son lospolisacáridos, qué funciones cumplen y cómo se clasifican? Dé ejemplos
25) Mencione características y funciones de los siguientes polisacáridos: almidón, glucógeno, celulosa,
quitina, glucosaminoglucanos, glicoproteínas, proteoglucanos.
26) ¿Para qué sirve y cómo actúa cualitativamente el reactivo de Molisch? Describa mediante un dibujo cómo
se observaría la reacción positiva y cómo la negativa.
27) ¿Paraqué sirve y cómo actúa cualitativamente el reactivo de lugol? Describa mediante un dibujo cómo se
observaría la reacción positiva y cómo la negativa.
28) ¿Para qué sirve y cómo actúa cualitativamente el reactivo de Seliwanoff? Describa mediante un dibujo
cómo se observaría la reacción positiva y cómo la negativa.
29) Mencione características y funciones de los lípidos.
30) ¿Qué es unamolécula anfipática y qué tipo de estructuras forma el agua con este tipo de moléculas?
Explique
31) ¿Cómo se clasifican los lípidos? Explique
32) ¿Qué estructura química tiene un ácido graso?
33) ¿Cómo se clasifican según el tipo de enlace? ¿En qué estado (sólido o líquido) se presentan estos ácidos
grasos a temperatura ambiente? ¿Qué implicaciones tiene esto en la salud?
34) ¿Qué son los...