avono arganico
Páginas: 9 (2061 palabras)
Publicado: 30 de marzo de 2014
1. INTRODUCCIÓN
Los productos orgánicos o ecológicos a nivel mundial se constituyen hoy por hoy en una de las corrientes de consumo de constante crecimiento en el mercado internacional, la misma que se constituye en una alternativa real y actual para el desarrollo del agro en el Perú dada las condiciones que este presenta para el desarrollo de esta forma de producción.
En el Perú lasiembra de productos destinados al mercado de consumo ecológico es creciente y el mundo globalizado va dando las pautas de lo que en el Perú el sistema agrario debe tener como horizonte, podría hablarse de una propuesta política en la que el beneficio no sólo es económico sino cultural, social y medio ambientalmente justo, además de sostenible.
Toda transacción comercial de productos orgánicosrequiere de una supervisión que es exigida internacionalmente desde los campos de producción hasta la exportación; esta debe ser realizada por organismos de control que otorgan un certificado para los productos orgánicos/ecológicos, convirtiéndose esta en la única garantía para los consumidores que en realidad adquieren un producto con dicha cualidad.
De esta manera a través del informe que sepresenta se pretende aclarar la situación actual de los productos ecológicos en el Perú, así como explicar el proceso de certificación ecológica y los reconocimientos exigidos por el comercio internacional para los productos orgánicos y los organismos de control o certificadoras, siendo conocedores de la situación actual de los mercados internacionales y su evolución.
2. PRODUCTOORGANICO/ECOLOGICO
Un producto ecológico es aquel que proviene de un sistema de producción que está acorde con las leyes naturales de generación y regeneración, sin el uso de insumos de origen sintético.
Para determinar ello se han creado estándares a través de los cuales se norman los métodos de producción agropecuarios y los insumos permitidos para desarrollar una agricultura e industria.
Desde elpunto de vista comercial los productos ecológicos son también llamados productos orgánicos o productos biológicos, así, estos términos son considerados como sinónimos.
La denominación de los productos es simplemente por una orientación del mercado de destino, de esta manera en EE.UU. los productos comúnmente son conocidos como orgánicos, en Europa como Ecológicos, o Bio de Biológico, palabra quees bastante utilizada en Francia.
3. CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA
La certificación ecológica es el medio por el cual se garantiza a los consumidores que los productos ecológicamente producidos responden a los estándares que las reglamentaciones internacionales para este tipo de productos exigen.
Es un procedimiento a través del cual un organismo de control reconocido para desarrollar estalabor ante las autoridades respectivas, otorga una licencia o certificado que garantiza el cumplimiento de las normas de producción ecológica, en concordancia con los estándares internacionales.
La certificación ecológica se basa en inspecciones o auditorías, que vienen a ser evaluaciones de los sistemas productivos que se desarrollan tanto en el campo como en la industria de transformación de losproductos y en la comercialización del producto denominado como ecológico u orgánico, incluyendo ensayos en alimentos en curso de producción y en productos finales, con el objeto de verificar que sea conforme a los requisitos. La inspección incluye el examen del sistema de producción y elaboración.
4. PERIODOS DE TRANSICIÓN
La certificación ecológica no es inmediata debe pasar porperiodos de transición, de esta manera la reglamentación internacional ha establecido un periodo de transición o conversión de 3 años para los cultivos perennes ( es el caso de los árboles frutales) y de 2 años para los cultivos de periodo anual (cultivos de pan llevar). Estos periodos de transición pueden ser reducidos de acuerdo a las consideraciones que se pueden establecer para la unidad...
Los productos orgánicos o ecológicos a nivel mundial se constituyen hoy por hoy en una de las corrientes de consumo de constante crecimiento en el mercado internacional, la misma que se constituye en una alternativa real y actual para el desarrollo del agro en el Perú dada las condiciones que este presenta para el desarrollo de esta forma de producción.
En el Perú lasiembra de productos destinados al mercado de consumo ecológico es creciente y el mundo globalizado va dando las pautas de lo que en el Perú el sistema agrario debe tener como horizonte, podría hablarse de una propuesta política en la que el beneficio no sólo es económico sino cultural, social y medio ambientalmente justo, además de sostenible.
Toda transacción comercial de productos orgánicosrequiere de una supervisión que es exigida internacionalmente desde los campos de producción hasta la exportación; esta debe ser realizada por organismos de control que otorgan un certificado para los productos orgánicos/ecológicos, convirtiéndose esta en la única garantía para los consumidores que en realidad adquieren un producto con dicha cualidad.
De esta manera a través del informe que sepresenta se pretende aclarar la situación actual de los productos ecológicos en el Perú, así como explicar el proceso de certificación ecológica y los reconocimientos exigidos por el comercio internacional para los productos orgánicos y los organismos de control o certificadoras, siendo conocedores de la situación actual de los mercados internacionales y su evolución.
2. PRODUCTOORGANICO/ECOLOGICO
Un producto ecológico es aquel que proviene de un sistema de producción que está acorde con las leyes naturales de generación y regeneración, sin el uso de insumos de origen sintético.
Para determinar ello se han creado estándares a través de los cuales se norman los métodos de producción agropecuarios y los insumos permitidos para desarrollar una agricultura e industria.
Desde elpunto de vista comercial los productos ecológicos son también llamados productos orgánicos o productos biológicos, así, estos términos son considerados como sinónimos.
La denominación de los productos es simplemente por una orientación del mercado de destino, de esta manera en EE.UU. los productos comúnmente son conocidos como orgánicos, en Europa como Ecológicos, o Bio de Biológico, palabra quees bastante utilizada en Francia.
3. CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA
La certificación ecológica es el medio por el cual se garantiza a los consumidores que los productos ecológicamente producidos responden a los estándares que las reglamentaciones internacionales para este tipo de productos exigen.
Es un procedimiento a través del cual un organismo de control reconocido para desarrollar estalabor ante las autoridades respectivas, otorga una licencia o certificado que garantiza el cumplimiento de las normas de producción ecológica, en concordancia con los estándares internacionales.
La certificación ecológica se basa en inspecciones o auditorías, que vienen a ser evaluaciones de los sistemas productivos que se desarrollan tanto en el campo como en la industria de transformación de losproductos y en la comercialización del producto denominado como ecológico u orgánico, incluyendo ensayos en alimentos en curso de producción y en productos finales, con el objeto de verificar que sea conforme a los requisitos. La inspección incluye el examen del sistema de producción y elaboración.
4. PERIODOS DE TRANSICIÓN
La certificación ecológica no es inmediata debe pasar porperiodos de transición, de esta manera la reglamentación internacional ha establecido un periodo de transición o conversión de 3 años para los cultivos perennes ( es el caso de los árboles frutales) y de 2 años para los cultivos de periodo anual (cultivos de pan llevar). Estos periodos de transición pueden ser reducidos de acuerdo a las consideraciones que se pueden establecer para la unidad...
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