aymaras

Introducción.-
En el presente trabajo se quiere dar a conocer las características gastronómicas del pueblo aymara y en base a esto encontrar una posible ruta para potenciar los platos típicos e insumos principales de esta legendaria cultura, que como se podrá ver mas adelante tiene una historia para contar, que atrapa y encanta desde su pasado hasta la actualidad.
La cultura aymara es unpueblo que ha trascendido a través de los años y sigue existiendo inquebrantable en cuanto a sus costumbres y creencias.
Como se detallara a continuación, esta cultura se ha acentuado principalmente en lo que hoy se conoce como Peru, Bolivia y Chile.
Se quiere destacar que es un pueblo que se acento cerca algunos lagos como por ejemplo el Titicaca, esto es un factor fundamental en el desarrollo deeste pueblo, ya que favorecia en cuanto a su supervivencia pero también al cultivo de sus alimentos.
Con todo lo dicho anteriormente se procederá a explicar el tema con mayor detalle para brindar una mejor información.
Cultura Aymaras.-
Los Aymaras son un grupo étnico indígena de las regiones de los Andes y del altiplano de América del Sur, cerca de 2 millones de personas viven en Bolivia, Perú yChile. La Cultura Aymara se desarrolló en la región altiplánica durante muchos siglos antes de convertirse en un pueblo sometido a la Cultura Inca, y más tarde de los españoles.

Historia de la Cultura Aymara.-
• La cultura Aymara ha existido en los Andes, en lo que hoy se conoce como el occidente de Bolivia, Sur del Perú y el norte de Chile por más de 2.000 años.
• El Altiplano fueconquistado durante el reinado del inca Huayna Capac (1483-1523).
• Los aymaras invadieron y desplazaron a los Uru, una antigua población del Lago Titicaca y de la región del lago Poopó.
La Lengua Aymara.-
• Es evidente que el aymara se habló más hacia el norte, como el centro de Perú, donde consideran que es muy probable que se haya originado la lengua.
• De hecho, la nobleza inca pudo haber sidooriginalmente aimara hablante.
• El idioma aymara tiene un sobreviviente, hablado por un grupo pequeño y aislado de cerca de un millar de personas al norte en las montañas del interior de Lima en el centro del Perú (en los alrededores del pueblo de Tupe, provincia de Yauyos, departamento de Lima).
Regiones con poblaciones significativas.-
• Bolívia: 1,5 millones.
• Peru: 440 mil.
• Chile:41 mil.
• Argentina: 35 mil.
Ubicación geográfica de los Aymaras.-
• Los aymara-hablantes viven alrededor de la cuenca del lago Titicaca en el lago Titicaca, en el río Desaguadero y en el lago Poopó (Oruro, Bolivia), también conocido como el Altiplano, y se concentran mayoritariamente al sur del lago Titicaca.

• El actual centro urbano de la región aymara es El Alto, una ciudad de 750.000personas, cercana a La Paz. Durante la mayor parte del siglo XX el centro cosmopolita de la cultura aymara ha sido Chuquiago Marka (llamada actualmente ciudad de La Paz).

Cultura Aymara en la actualidad.-
• La bandera aymara se conoce como la Wiphala, que consta de siete colores acolchados junto con rayas diagonales.
• Los aimaras tradicionalmente han utilizado las hojas de coca durantesiglos con fines medicinales, así como en los rituales donde la ofrecían al dios sol "Inti" y a la Pachamama, diosa de la tierra. En tiempos más recientes, se ha convertido en un símbolo de la identidad cultural de los pueblos andinos y altiplánicos.

Traje típico.-
• Sombrero hongo.
• Aguayo.
• Pollera pesada.
• Faldas.
• Botas.
• Joyas
• Se inició y se desarrolló en La Paz enconsecuencia de una tradición urbana y no rural.
• El vestido se ha convertido en un símbolo étnico de las mujeres aymaras.


Economía.-

• La base de la economía aymara fue el cultivo de la papa de la cual conocían 200 variedades además producían oca, quinua, cañagua y ullucu, papaliza.
• Criaban y domesticaban animales especialmente la vicuña, la alpaca y la llama, estos animales le...