Ayrampo

AYRAMPO

Familia | : | Cactáceas |   | Latín | : | Opuntia haenguiamus |
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Inglés | : |   |   | Italiano | : |   |
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Francés | : |   |  | Alemán | : |   |
NOMBRES POPULARES: Ayrampo, ayrampu, opuntia.
CARACTERÍSTICAS:
Su fruto es cactáceo en forma de tuna, en el cual se encuentran las semillas de color carmesí. Tiene espinasmenudas y delgadas que son peligrosas. Es de  temperamento fresco.
HÁBITAT Y RECOLECCIÓN: Este pequeño cactus crece en los cerros.
PROPIEDADES MEDICINALES: Es antiinflamatorio, antidisentérico, combatela anemia, el escorbuto, el ardor en el vientre, manos y pies.

EL PRODUCTO:
El ayrampo es una planta silvestre que crece a más de 3.000 metros sobre el nivel del mar, originaria de los andesperuanos. Esta tiene flores grandes y olorosas y sus frutos son comestibles, utilizados de diversas maneras, como para dar color a postres y refrescos, y también para el teñido artesanal de fibras de lana.El airampo se desarrolla con mayor intensidad en la región de Huancavelica en las zonas que se ubican desde los 3300 a 4000 msnm; en clima frio y seco, lluvioso en los meses de noviembre a marzo ycon heladas en los meses de junio, julio, agosto. La temperatura anual oscila entre una mínima de 0º y una máxima de 22º.
Esta planta, afortunadamente no es exigente en calidad de suelo. Laencontramos en lugares pedregosos con pendientes moderadas y en suelos ácidos con una capa de tierra negra de 20 a 30cm.
El airampo no es un fruto muy conocido, sin embargo tiene orígenes incaicos. Este hasido popular como colorante natural y sano que pertenece a la familia de las cactáceas. Por lo tanto es una planta andina con propiedades medicinales. Es una planta cactácea en forma de tuna y crecesobre las rocas.
La cosecha se realiza en el mes de abril mayo y parte de junio, cuando el fruto haya tomado un color guindo muy oscuro y suave, luego se solea para que tome dulzura y elimine su...