Ayuda De Tesis

DESARROLLO DEL ESQUEMA DE PLAN DE NEGOCIO:
I. RESUMEN EJECUTIVO (se desarrolla al ultimo)
II. DEFINICION DEL NEGOCIO
2.1 Nombre del negocio – Razón Social
Nombre: “LA CATEDRAL DEL BUEN SABOR”
Razón social: ROSALESZUS.A.C

2.2 Descripción de la idea del negocio
Somos una empresa creada con el objetivo de satisfacer las necesidades de nuestros clientes mediante la preparación y venta decomida criolla y pescados/mariscos
Para ello nos esforzaremos día a día por mantener una buena calidad de productos y servicios acorde con los gustos más esquisitos de nuestro público, con precios altamente competitivos.
Que vas a brindar como algo diferente a los demás negocios

2.3 Ubicación del negocio
Hemos considerado ubicar nuestro negocio en un lugar estratégico ya que de acuerdo anuestro estudio de mercado hemos podido observar que hay gran demanda del producto que ofrecemos.
Dirección legal:. Av. del bosque cuadra 2 altura del paradero 8 av. Wiesse.
Distrito / Ciudad: San Juan de Lurigancho.
Departamento: LIMA.
CIIU (Código Internacional Industrial Uniforme): 55205.







2.4 Justificación del plan de negocioPOR QUE PONES EL NEGOCIO

III. DIAGNOSTICO DEL PLANDE NEGOCIO
3.1 Objetivos de la investigación
Poder obtener una ganancia económica para lo cual brindaremos a cada uno de nuestros comensales una experiencia única e inolvidable en cuanto a la comida criolla y cubichería procurando mantener siempre la sazón establecida. Con un excelente servicio y calidad de nuestro productos.
ESTO SON LOS OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION O SEA DE LA ENCUESTA AQUE QUIERES LLEGAR

3.2 Metodología de la investigación

La metodología de investigación que vamos a emplear es cuantitativa de fuentes primarias t secundarias que a continuación nombraremos:
Fuentes primarias
 Encuestas
Fuentes secundarias
 Se utilizó fuentes secundarias como el INEI Y BCR para saber cuánto es la población económicamente activa, el incremento del PBI y el crecimientogastronómico actual.

3.3 Presentación de las tabulaciones, esquemas e interpretación de resultados
La fuente recolectora de información son las fuentes primarias y secundarias al cual le presentaremos con mayor detalle.

Datos de la entrevista
La entrevista se realizó en un área de 500 m a la redonda en la Av. del bosque cuadra 2 altura del paradero 8 av. Wiesse.
Con un total de 350entrevistadores de las cuales fueron trabajadores de talleres, universitarios, comerciantes ya que serían en futuro nuestros clientes. Quienes respondieron minuciosamente todas las preguntas.



LA CATEDRAL DEL BUEN SABOR
Edad:
a) 18-28
b) 29-39
c) 30-40
d) Más de 40
SEXO:
Masculino
Femenino

1. ¿Con Que frecuencia almuerzas en un restaurant?
A. De una a dos veces a la semana
B. De dos acuatro veces a la semana
C. Mas de cinco
D. Ninguna

2. ¿Qué es lo que te motiva o te gustaría encontrar en un restaurante?
A. Limpieza
B. Ambiente cómodo
C. Equipos audio visuales
D. Buena atención al cliente

3. ¿Cuándo almuerzas fuera de casa, por lo general que consumes?
A. Chifa
B. Pollo a la brasa
C. Comida criolla –pescados y mariscos

4. ¿Cuánto pagarías por un menú?
A. S/4.00
B. S/5.00
C. S/6.00
D. Mas de S/6.00

5. ¿Cuánto pagarías por un plato a la carta?
A. S/8.00
B. S/9.00
C. S/10.00
D. Mas de S/10.00

6. ¿Qué es lo que buscas respecto al servicio?
A. Precio accesible al cliente
B. Sabor-sazón
C. Ambiente-Comodidad
D. …………………………………………….

7. ¿Crees que la supervisión de los platos debe ser puesto a vista por el publico?
• SI
• No8. ¿Qué grado de importancia crees tu que debe tener la presentación del plato?
A. Ninguna
B. Poca
C. Mucha
D. Indispensable

9. ¿Cuáles es el tiempo prudencial de espera para un menú?
A. De uno a dos minutos
B. De dos a tres minutos
C. De cuatro a cinco minutos
D. Mas de cinco


10. ¿Cuál es el tiempo prudencial de espera para un plato a la carta?
A. De cuatro a cinco minutos
B....