Ayuda porfa con esto de quimica

Prepárense porque les traigo la receta del pan de muerto y con fotos paso a paso de todo.
Si no les gusta hacer panes porque sienten que no les van a salir anímense a probar esta receta.
Con paciencia les prometo que les va a salir riquísima.
El tiempo de reposo es de 2-3 horas para que se vayan dando una idea.
No es complicado de hacer, es más que nada tardado pero nada como comer un pan demuerto recién hecho para celebrar nuestras tradiciones mexicanas.
Cada parte del pan tiene su significado. Según la tradición la bolita de pan superior representa la cabeza, las canillas los huesos y el azahar el recuerdo de los fallecidos.
Empezamos con la receta. Yo hice unas modificaciones. No usé anís porque no me gusta mucho el sabor, y en vez de azahar usé ralladura de naranja.
Vamos aempezar por mezclar en un bowl mediano 1 taza de harina, levadura, sal y ¼ de taza de azúcar.
En una ollita van a calentar a fuego medio la leche y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita, no dejen que hierva. La retiran del fuego y agregan el agua tibia.
Agregar al bowl de los ingredientes secos la mezcla de la leche tibia junto con los huevos y mezclar bien.
Agrega la ralladura denaranja e incorpora ½ taza de harina. Sigue agregando más harina hasta que la masa esté suave.
Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa hasta que alcance una consistencia suave, elástica y no se pegue a las manos.
Puedes usar en total hasta 3 tazas de harina, depende de muchas cosas cuantas vayas a usar, así que solamente lleva la cuenta de cuanto le vas agregando a la masa.
Cuando lamasa esté suave forma una bola y colócala en un bowl grande engrasado.
Cúbrela con un trapo ligeramente húmedo y deja reposar de 1 a 2 horas hasta que duplique su volumen.
Con el puño “ponchar” la masa (yo sé que es lo que estaban esperando hacer con ansias jeje) y divídela en 3 partes iguales.
Formar dos bolas y colocarlas sobre una bandeja engrasada y tapar con un trapo seco. Esas bolas sonel pan.
Hay que dividir la masa restante en 6 pedazos iguales. Vas a formar dos bolas para la cabeza del pan y con las 4 restantes vas a formar huesitos.
Para hacerlos vas a estirar con los dedos la masa dejando gordo de los extremos para formar los huesitos.
Colocarlos  en otra bandeja engrasada y tapar con un trapo seco. Necesitan estar en un lugar tibio así que lo que puedes hacer es meteral horno APAGADO pero con la luz prendida. Vas a dejar las dos badejas reposar durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.(En la foto los coloque en la misma bandeja, no te lo recomiendo porque se pueden pegar unos a otros).
Pasado el tiempo precalentar el horno a 180°C. Bate 1 huevo para el barniz.
Cubre con huevo los panes (bolas) con una brocha de panadería y pega los huesitos. Cubrelos huesitos con huevo y pega la bolita o cabeza.
Barniza todo el pan y hornea durante 25 minutos o hasta que el pan se haya dorado y la parte inferior esté dorada.
Por mientras vas a hacer el barniz de naranja. Vas a mezclar en una ollita el azúcar, jugo de naranja fresco y ralladura de naranja y vas a dejar que hierva durante unos 2-3 minutos.
Retiras del horno los panes y admiras tu grantrabajo ;).
Dejas enfriar un poco y cuando estén todavía tibios los panes los cubres con el barniz de naranja y después agregas azúcar al gusto para cubrir todo el pan.
Listo, ya tienes tu pan riquísimo y lo bueno es que la receta hace dos panes chicos-medianos así que puedes regalar un pan de muerto recién hecho por ti.




















Pan de muerto [2 panes chicos]Ingredientes
Pan de muerto:
¼ taza de mantequilla
¼ taza de leche
¼ taza de agua tibia (45 °C)
3 tazas harina
1 ¼ cucharadita de levadura
½ cucharadita de sal
¼ taza de azúcar blanca
2 huevos, batidos
2 cucharitas ralladura de naranja
1 huevo, batido (barnizar)
Barniz de naranja:
2 cucharadas azúcar blanca
3 cucharadas jugo de naranja
1 cucharita ralladura de naranja
Cubierta:
Azúcar...