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Moléculas
Hidrocarburos
Funciones orgánicas
Rotación de moléculas
Isómeros







I. Introducción.

Para entender claramente el experimento que realizamos se debe entender el significado de cada una de las moléculas que elaboramos con plasticina y mondadientes, por ejemplo, los hidrocarburos  son compuestos orgánicos formados únicamente porátomos de carbono e hidrógeno, los isómeros, se caracterizan por tener igual fórmula química pero presentar estructuras moleculares distintas, y por último también trabajamos con funciones orgánicas, con lo cual nos referimos a los pedacitos de moléculas que dan a ese grupo de moléculas orgánicas, propiedades que las distinguen de las demás moléculas orgánicas.
Para armar cada una de las moléculas utilizamos distintos colores deplasticina para diferenciar los carbonos, hidrógenos, las distintas funciones ynitrógenos. Los mondadientes fueron utilizados con la función de unir las plasticinas, pero que teóricamente nos representa los enlaces presentes en la molécula. Además de los colores también trabajamos con distintos tamaños, es decir, tratando de asemejarlo más al plano de la realidad, el orden de tamaño de lasplasticinas fue el siguiente: nitrógenos, oxígenos, carbonos y finalmente hidrógenos.
Además de armar las moléculas, algunas de ellas debimos rotarlas, como lo fue en el caso del etanol y el butano, por lo que pudimos apreciar cada una de sus distintas posiciones en la rotación, demostrándonos de esta forma, como se pueden alterar las propiedades de las moléculas al alterar su ángulo, es decir que unligero movimiento casi imperceptible puede generar importantes cambios en la estructura de la molécula.
En lo que trata respecto a los isómeros hallados en este laboratorio, la glucosa alfa y glucosa beta, pudimos realizar una comparación bastante concreta, ya que para armar la glucosa beta simplemente tuvimos que cambiar de lado las moléculas (fue similar a un giro de 180 grados), y a pesar deser un simple cambio, la glucosa alfa y beta, tienen propiedades totalmente diferentes una de otra.




II. Materiales y métodos.

Mondadientes
Plasticina
Tijera
Caja de zapatos
Palos de brocheta






Seguimos los pasos según las instrucciones de la guía, luego de elaborar o construir cada modelo lo guardábamos en la caja de zapatos.
1) Construimos moléculas de etano, eteno yetino con plasticina y palos de brocheta, guiándonos por las imágenes de la guía.
2) Construimos el modelo molecular de 1-Buteno, con los mismos nombrados anteriormente.
3) Rotamos 1-buteno en 60º, 120º, 180º, 240º, 300º y 360º.
4) Construimos molécula del butano.
5) Rotamos molécula de butano en 60º, 120º, 180º, 240º, 300º y 360º.
6) Elaboramos la molécula de putrescina.
7) Nuevamenteelaboramos un etano y lo rotamos en 60º, 120º, 180º, 240º, 300º y 360º
8) Elaboramos una molécula de glucosa alfa y de glucosa beta y compararlas.
9) Elaboramos una molécula de ácido acético, etanol y acetona.











III. Resultados
Hidrocarburos.
Nombre
Foto
Formula estructural
Formula condensada
Observación
Etano

H H
| |
H – C – C – H
| |H H
 C2H6
En esta imagen se puede apreciar una cadena de dos carbonos, cuyos hidrógenos están unidos por enlaces simples, por lo tanto esta molécula pertenece a un alcano.
Eteno

H H
| |
C = C
| |
H H
C2H4
Se puede apreciar una cadena de dos carbonos unidos por un enlace doble, por lo que es clasificado dentro del grupo de losalquenos.
Etino



H – C ≡ C – H


C2H2
Cadena de dos carbonos unidos por un enlace triple. De cada carbono cuelga un hidrogeno. Pertenece a un alquino.
Buteno

H HH
| | |
C = C – C – C - H
| | | |
H H H H
C4H8
Es una cadena de 4 carbonos que posee una sola unión entre carbonos de doble enlace, por lo que pertenece a un...