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Páginas: 8 (1833 palabras)
Publicado: 4 de abril de 2013
ADMINISTRACIÓN
Nuevas oportunidades comerciales para el cultivo del lupino
Las siembras de lupino de la temporada 2003/04 se incrementaron en 21,8% respecto a las de la temporada anterior, alcanzando a 19.150 hectáreas. Para la temporada 2004/05, el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), de acuerdo con su encuesta de intenciones de siembra de junio pasado, ya ha anticipado quehabría un nuevo incremento, esta vez de 5,5%, hasta totalizar 20.200 hectáreas. No obstante, la percepción predominante entre los principales agentes del mercado es de que este incremento podría ser bastante mayor, considerando el alto interés que está suscitando este cultivo en la zona sur del país. Se está previendo que podría haber a lo menos 25.000 hectáreas sembradas con este cultivo, de lascuales más de 1.000 hectáreas estarían ubicadas en la X Región, donde este cultivo está comenzando a incorporarse como alternativa productiva.
En cualquier caso, el de este año será el tercer incremento consecutivo de las siembras de esta especie, ratificando el claro proceso de desarrollo que viene experimentando en el último tiempo. Por ello se prevé que a corto plazo alcanzará cifrashistóricas, superiores a las de la temporada 1994/95. Al respecto hay que tener en cuenta que sus perspectivas indican que este cultivo continuará expandiéndose aceleradamente en los próximos años, especialmente en la medida que se mantenga una importante demanda por lupino dulce de parte de la industria de alimentos para salmones, en condiciones comerciales bastante atractivas.
En relación a ladistribución de estas siembras considerando el tipo de producto obtenido, cabe hacer presente que habitualmente se cultivan alrededor de 6 mil hectáreas de lupino amargo.
El cultivo de este tipo de lupino se caracteriza básicamente porque se concentra en sectores de pequeños agricultores predominantes en los secanos interior y costero de la IX Región, donde se cultiva con una tecnología relativamenterudimentaria y de bajo costo. Ésta, entre otros aspectos, comprende el uso de semillas provenientes del mismo cultivo, condición que hace que rápidamente se recuperen los niveles de alcaloides presentes en las semillas que son los responsables del amargor del lupino. Este producto, luego de un proceso de transformación consistente básicamente en hidratación y desamargado del grano, tiene unaimportante demanda en ciertos nichos de mercado de poblaciones de origen árabe y algunas culturas que históricamente han tenido influencia de éstos, concentrándose su consumo mayoritariamente en algunos países europeos ribereños del Mediterráneo, como Grecia, Italia, España y Portugal, y en Egipto, además de otros países árabes. Consecuentemente, esta producción se destina fundamentalmente a laexportación a los mercados señalados, apreciándose una gran irregularidad en el comportamiento de estas transacciones
A partir de la fuerte contracción experimentada en 2001 y particularmente en 2002, que fue provocada principalmente por una notable abundancia de este producto en el mercado internacional que hizo caer sus precios a niveles muy deprimidos, se ha estado produciendo un significativorepunte de estas operaciones, en particular en materia de precios medios conseguidos.
Las cifras de lo que va transcurrido de 2004 confirman este buen comportamiento, toda vez que los volúmenes exportados entre enero y julio del año en curso han aumentado en 15,6% respecto a lo correspondiente en igual período del año anterior, en tanto que los montos totales lo han hecho en 53,9%. Porconsecuencia, el precio medio de exportación también ha mejorado notablemente, hasta alcanzar el mayor nivel de los últimos cuatro años, con un valor FOB que ha superado los US$ 480 por tonelada. Esto se está traduciendo en precios a nivel de productor de más de $ 120 por kilo, que están convirtiendo a este rubro en una alternativa productiva altamente atractiva para pequeños productores de la zona sur...
ADMINISTRACIÓN
Nuevas oportunidades comerciales para el cultivo del lupino
Las siembras de lupino de la temporada 2003/04 se incrementaron en 21,8% respecto a las de la temporada anterior, alcanzando a 19.150 hectáreas. Para la temporada 2004/05, el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), de acuerdo con su encuesta de intenciones de siembra de junio pasado, ya ha anticipado quehabría un nuevo incremento, esta vez de 5,5%, hasta totalizar 20.200 hectáreas. No obstante, la percepción predominante entre los principales agentes del mercado es de que este incremento podría ser bastante mayor, considerando el alto interés que está suscitando este cultivo en la zona sur del país. Se está previendo que podría haber a lo menos 25.000 hectáreas sembradas con este cultivo, de lascuales más de 1.000 hectáreas estarían ubicadas en la X Región, donde este cultivo está comenzando a incorporarse como alternativa productiva.
En cualquier caso, el de este año será el tercer incremento consecutivo de las siembras de esta especie, ratificando el claro proceso de desarrollo que viene experimentando en el último tiempo. Por ello se prevé que a corto plazo alcanzará cifrashistóricas, superiores a las de la temporada 1994/95. Al respecto hay que tener en cuenta que sus perspectivas indican que este cultivo continuará expandiéndose aceleradamente en los próximos años, especialmente en la medida que se mantenga una importante demanda por lupino dulce de parte de la industria de alimentos para salmones, en condiciones comerciales bastante atractivas.
En relación a ladistribución de estas siembras considerando el tipo de producto obtenido, cabe hacer presente que habitualmente se cultivan alrededor de 6 mil hectáreas de lupino amargo.
El cultivo de este tipo de lupino se caracteriza básicamente porque se concentra en sectores de pequeños agricultores predominantes en los secanos interior y costero de la IX Región, donde se cultiva con una tecnología relativamenterudimentaria y de bajo costo. Ésta, entre otros aspectos, comprende el uso de semillas provenientes del mismo cultivo, condición que hace que rápidamente se recuperen los niveles de alcaloides presentes en las semillas que son los responsables del amargor del lupino. Este producto, luego de un proceso de transformación consistente básicamente en hidratación y desamargado del grano, tiene unaimportante demanda en ciertos nichos de mercado de poblaciones de origen árabe y algunas culturas que históricamente han tenido influencia de éstos, concentrándose su consumo mayoritariamente en algunos países europeos ribereños del Mediterráneo, como Grecia, Italia, España y Portugal, y en Egipto, además de otros países árabes. Consecuentemente, esta producción se destina fundamentalmente a laexportación a los mercados señalados, apreciándose una gran irregularidad en el comportamiento de estas transacciones
A partir de la fuerte contracción experimentada en 2001 y particularmente en 2002, que fue provocada principalmente por una notable abundancia de este producto en el mercado internacional que hizo caer sus precios a niveles muy deprimidos, se ha estado produciendo un significativorepunte de estas operaciones, en particular en materia de precios medios conseguidos.
Las cifras de lo que va transcurrido de 2004 confirman este buen comportamiento, toda vez que los volúmenes exportados entre enero y julio del año en curso han aumentado en 15,6% respecto a lo correspondiente en igual período del año anterior, en tanto que los montos totales lo han hecho en 53,9%. Porconsecuencia, el precio medio de exportación también ha mejorado notablemente, hasta alcanzar el mayor nivel de los últimos cuatro años, con un valor FOB que ha superado los US$ 480 por tonelada. Esto se está traduciendo en precios a nivel de productor de más de $ 120 por kilo, que están convirtiendo a este rubro en una alternativa productiva altamente atractiva para pequeños productores de la zona sur...
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