Az Car En Carb N

Escuela Preparatoria Dos
Universidad Autónoma De Yucatán
“Azúcar en Carbón”








Eva Jade Arafet Selem #2 Sección: 1°29
Fernando Burgos Rodríguez #6Equipo: #2
Jalil Carrillo Ojeda #9 Fecha: 16/04/2015
Juan Pablo Cervantes Suarez #11
Mariana Contreras Hernández #14
Amaranta Cruz Ojeda #15
Jonathan deJesús Díaz Escalante #16
Cindy Cecilia Dzul Medina #17
Introducción:
En este experimento el azúcar en carbón produce una reacción química pues el ácido sulfúrico hace que se deshidrate el azúcar por loque esta última sustancia se torna de un color negro de carbono, por lo que también el agua se desprende en forma de gases, esto causa que la masa se esponje tomando forma de un churro.
Para llevaracabo esto lo que se deberá de hacer es mezclar las sustancias en un recipiente hasta formar una pasta espesa. Durante este proceso la masa va cambiando de color y por último se irá expandiendotomando forma del recipiente con una textura esponjosa.
Fundamento teórico
Uno de los componentes químicos esenciales de los glúcidos es el carbono; la fórmula empírica de la mayoría de ellos es: CnH2mOm,o Cn(H2O)m, de donde procede el nombre de carbohidratos o hidratos de carbono, lo que indica que se trata de compuestos en los que la porción de oxígeno e hidrógeno guarda la misma relaciónestequiometria que en el caso del agua; lo que queda una vez retirada ésta, es sólo carbono. Lo que ha sucedido es una reacción de deshidratación del azúcar provocada por el ácido sulfúrico. La sacarosa seconvierte en un residuo negro de carbono, mientras que el agua se desprende en forma de vapor provocando ese ascenso de la masa y esa textura esponjosa

Materiales
Instrumental:
Materiales:
     Espátula     Agitador
     Vaso de precipitados
   Ácido sulfúrico concentrado
     Azúcar (sacarosa)



Procedimiento:
Se vierte azúcar en un vaso de precipitados (aproximadamente un cuarto de su...