Azida de sodio

Azida de sodio
La azida de sodio es un compuesto químico sólido de rápido efecto y potencialmente mortal que es de color blanco no tiene olor. Al mezclarsecon el agua o con un ácido, se convierte rápidamente en un gas tóxico que emana un olor fuerte. También se convierte en un gas tóxico cuando entra en contactocon metales sólidos, sin embrago el olor del gas puede no ser lo suficientemente intenso como para alertar a las personas del peligro de exposición.
Es másconocida como el compuesto químico que se encuentra en las bolsas de aire de los automóviles.
Es utilizada como preservativo químico en hospitales ylaboratorios.
Es utilizada en la agricultura (en los cultivos) para acabar con los insectos.
También es utilizada en detonadores y otros explosivos.
Capsaicina
Lacapsaicina es una molécula química con sabor picante, que puede ser utilizado en la cocina. En la medicina, la capsaicina forma parte de la composición de cremasanalgésicas, que sirven para calmar el dolor local nervioso y los picores. La capsaicina debe aplicarse con precaución y retirarse tan pronto como se sienta unasensación de ardor. En caso de uso prolongado de la capsaicina, los nervios se pueden ver afectados de forma irreversible, anulando toda capacidad de sentirel calor.
La capsaicina es fabricada por las plantas como medio defensivo para protegerse del ataque de los animales herbívoros. Tradicionalmente el valorpicante de los pimientos se ha medido en Scovilles, pero en la actualidad se miden de acuerdo a la escala que se llama "Escala oficial del picante del chile".