Azucar Isomalt

Isomalt

¿Qué es Isomalt?

Isomalt es un nuevo sustituto del azúcar que proviene exclusivamente del azúcar.
Isomalt tiene el mismo perfil de sabor que el azúcar.
Isomalt tiene la mismaapariencia que el azúcar.

Pero

Isomalt tiene sólo la mitad de las calorías del azúcar.
Isomalt es apto para diabéticos.
Isomalt no provoca caries.
Isomalt no se pega (no es higroscópico).

¿En quése distingue Isomalt de otros sucedáneos de azúcar?

Otros sucedáneos se fabrican a base de fibra leñosa, almidón o lactosa. Isomalt es el único sucedáneo que está fabricado exclusivamente a partirde la remolacha azucarera. Por eso, Isomalt tiene este dulzor puro – sin ningún regusto -.

Entonces, ¿Isomalt es azúcar?

No, aunque se denomina por sus buenas propiedades muchas veces “azúcarnuevo” o “azúcar sano”. En la fabricación de Isomalt, primero la glucosa y la fructosa del azúcar se combinan de nuevo con la ayuda de enzimas naturales y en la segunda etapa se efectúa unahidrogenación. El resultado es una sustancia nueva, comparable al azúcar en muchos aspectos. Tiene el mismo perfil que el azúcar, la misma apariencia y se puede trabajar prácticamente como el azúcar.

¿Con menoscalorías que el azúcar?

Isomalt sólo tiene la mitad de las calorías del azúcar. Para el etiquetaje, la que ha fijado para una serie de sustitutos del azúcar el valor nutritivo en 2,4 Kcal por gr.Sin embargo, el valor nutritivo de Isomalt, científicamente demostrado, es aproximadamente 2 Kcal por gr. El azúcar tiene 4 Kcal.

¿Isomalt es apto para diabéticos?

Isomalt cuida el metabolismodelicado de los diabéticos y responde perfectamente a sus necesidades energéticas. Estudios científicos demuestran que después de la ingestión de Isomalt el incremento de glucosa en la sangre y deinsulina es muy pequeño. Por esto, los diabéticos pueden comer productos endulzados con Isomalt sin ningún problema. La fructosa aunque no provoca un aumento importante de la glucosa en la sangre,...