azucar

MONO
Diosa (monosacárido)
Una diosa es un monosacárido compuesto por dos átomos de carbono. Puesto que la fórmula química general de un monosacárido no modificado es (C·H2O)n, donde "n" presenta un valor de 3 ó más, las diosas no se ajustan estrictamente a la definición formal de monosacárido. Sin embargo, también se acepta como el azúcar de estructura más básica. De hecho, solo es posible unaforma de diosa, el glicoaldehido (2-hidroxietanal), que es una aldodiosa, ya que, al poseer únicamente dos carbonos, no es posible la formación de cetodiosas. A continuación se muestra la estructura del glicoaldehido:

CHO
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CH2OH
Glicolaldehido

Tetrosa
Las tetrosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cuatro átomos de carbono.
Hay dos, según laposición del grupo carbonilo: D-eritrosa y D-treosa.
D-eritrosa D-treosa

CHO CHO
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H-C-O-H H-O-C-H
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H-C-O-H H-C-O-H
| |
CH2OH CH2OH



Pentosa
Las pentosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de cinco átomos de carbono. Como en los demás monosacáridos aparecen en suestructura grupos hidroxilo (OH). Además, también pueden llevar grupos cetónicos o aldehídicos. La fórmula general de las pentosas es C5H10O5. A continuación se citan algunas pentosas:
Aldopentosas: Como su nombre lo indica contienen la función aldehído. Una de las más importantes es la ribosa, la cual hace parte de los nucleótidos que forman el ARN. A partir de la ribosa se puede obtenerla desoxirribosa, la cual forma parte del ADN.
D-ribosa D-arabinosa D-xilosa D-lixosa

CHO CHO CHO CHO
| | | |
H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H H-O-C-H
| | | |
H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H H-O-C-H
| | | |
H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-HH-C-O-H
| | | |
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
Cetopentosas: Contienen la función cetona.
D-ribulosa D-xilulosa

CH2OH CH2OH
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C=O C=O
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H-C-O-H H-O-C-H
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H-C-O-H H-C-O-H
| |
CH2OH CH2OH



HexosaLas hexosas son monosacáridos (glúcidos simples) formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula general es C6H12O6. Su principal función es producir energía. Un gramo de cualquier hexosa produce unas 4 kilocalorías de energía. Las más importantes desde el punto de vista biológico son: glucosa, galactosa y fructosa.
[editar]Aldohexosas
D-alosa D-altrosa D-glucosa D-gulosa

CHO CHOCHO CHO
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H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H H-C-O-H
| | | |
H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H H-C-O-H
| | | |
H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-O-C-H
| | | |
H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H
| | | |CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH


D-manosa D-idosa D-galactosa D-talosa

CHO CHO CHO CHO
| | | |
H-O-C-H H-O-C-H H-C-O-H H-O-C-H
| | | |
H-O-C-H H-C-O-H H-O-C-H H-O-C-H
| | | |
H-C-O-H H-O-C-H H-O-C-H H-O-C-H
|| | |
H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H H-C-O-H
| | | |
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
[editar]Cetohexosas
En la naturaleza sólo se conocen cuatro D-isómeros:
CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH
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C=O C=O C=O C=O
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