Azucar

AZÚCAR:
Las pequeñas moléculas de azúcar se vierten rápidamente en la sangre en forma de glucosa.
La llegada del azúcar se produce masivamente, como un torrente que estimula una fuerte rápidaproducción de insulina por el páncreas (pico de insulina).
La cantidad de insulina circulando por la sangre es entonces demasiado grande. Su nivel se hace muy alto. El azúcar es rápidamente almacenada yquemada, pero la acción de la insulina es demasiado eficaz y el nivel de azúcar en la sangre desciende por debajo del normal: es el estado de hipoglucemia,
Este estado se caracteriza por síntomasbien conocidos como el “bajón” de las 11 Hs.: fatiga, depresión, falta de concentración, que pueden acarrear accidentes de trabajo o de la circulación.
En estado de hipoglucemia se busca azúcar o café,que tiene como efecto liberar el glucógeno del hígado y asestar un “latigazo” inmediato por la acción indirecta de la adrenalina y el derrame de azúcar en la sangre. Se crea así un circulo viciosopeligroso, una dependencia similar a la de una droga.
Paradójicamente, consumir azúcar puro, lleva a disminuir la taza de azúcar en la sangre 
y al tiempo... volver a consumirlo. 

¿Qué Hacer paraEvitar el Exceso de Azúcar? 
No agregarla en demasía a la alimentación. Poner cada vez menos en las bebidas, el yogur, la fruta. 
Tratar de suprimirla totalmenteEvitar el alcohol y ciertos alimentos muy azucarados. 
El gran riesgo consiste en que puede producir una enfermedad muy solapada que va instalándose silenciosamente, aún duranteaños, sin que nos percatemos de ella; pensamos que por ejemplo un cansancio llamativo, mayor sed que de costumbre, caídas del pelo algo rápidas, son estados pasajeros y sin importancia. No tomamos lasprecauciones necesarias y el enemigo avanza... Es la diabetes.
Se trata de una enfermedad también llamada Diabetes Mellitus ("miel"), la glucosa o azúcar normal de la sangre se acumula en...