Azucar

INTRODUCCIÓN

En el presente informe hablare del la visita realiza a la Empresa Agroindustrial Túman S.A que se llevo a cabo el día martes 23 de noviembre del presente mes la cual fue realizada conmotivos académicos para que nosotros estudiante de ingeniería agroindustrial tengamos conocimientos de cómo es el procesamiento de la materia prima en este caso la caña para lograr ser azúcar unproducto indispensable para el consumo humano.

Por ser la fábrica una de las áreas más importantes de la Empresa, debemos conocer el proceso de elaboración de azúcar en relación con las inversiones yel costo de producción .Pretendemos aportar para un mejor entendimiento en la fabricación del azúcar y recibir los aportes no solo de los técnicos y trabajadores para crear conciencia de la importanciade área de trabajo; si no fundamentalmente de los estudiantes, esta es el ingreso diario de sus padres y alimento fundamental en las mesas de todos los peruanos y del mundo.

OBJETIVOS

➢ Conocerla Empresa Agroindustrial Túman
➢ Identificar el proceso de la materia prima (caña de azúcar) para lograr el producto final (azúcar) desde su cultivo y todo el proceso de elaboración.

III.-REVISIÓN LITERARIA

PROCESO DE LA ELABORACIÓN DE AZÚCAR
La caña de azúcar ha sido sin lugar a dudas uno de los productos de mayor importancia para el desarrollo comercial del continente americano yeuropea. El azúcar se consume en todo el mundo, puesto que es una de las principales fuentes de calorías en las dietas de todos los países.
El azúcar puede obtenerse principalmente a partir de la caña deazúcar. Para su obtención se requiere de un largo proceso, desde que la semilla de caña germina hasta que el azúcar se comercializa nacional o internacionalmente. A continuación se detalla elproceso en la fábrica:

❖ LABORES DE CAMPO Y COSECHA

✓ El proceso productivo se inicia con la adecuación del campo, (etapa previa de siembra de la caña) y el estudio del suelo, teniendo en cuenta la...