Azucar

S E P T I E M B R E

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E u ro p e o de azúcar o rg á n i c o

M e rc a d o

Comercio Justo
Elaborado por: Proyecto financiado por:

&
Proyecto ejecutado por:

seco
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Secretaría de Estado de economía Segretariato di Stato dell’economia Secrétariat d’Etat á l’économie State Secretariat for Economic Affairs

cooperation

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Reforzando comercio orgánico y equitativo!ECOMERCADOS ISBN: 99924-0-446-9 IMPRESO: COPY EXPRESS

SOBRE ESTE ESTUDIO
Este estudio es un producto de ECOMERCADOS, un proyecto financiado por SECO (Secretaría de Estado para Asuntos Económicos de Suiza) y ejecutado por INTERCOOPERATION (Fundación Suiza para el Desarrollo y la Cooperación Internacional) que inició operaciones en la región Centroamericana (en Nicaragua y Costa Rica) a partirdel 2005. El objetivo principal del proyecto es promover la comercialización de productos orgánicos y del comercio equitativo, y su incremento en los mercados de exportación, regional y local, fomentando el acceso de pequeños y medianos productores, a fin de contribuir con el aumento en sus ingresos y mejores oportunidades de empleos. Este estudio fue elaborado por Salvador V. Garibay delInstituto de Investigaciones para la Agricultura Orgánica (FIBL). Frick, Suiza. Para más información referirse a: Info.suisse@fibl.org Tel: +41 (0)62 865 72 72 Pagina web: www.fibl.org Agradecemos a los actores del sector orgánico y de comercio justo (FLO y Max Havelaar Suiza) por su valiosa ayuda y disposición de ofrecer información y comentar los aspectos incluidos en este estudio. Tanto ECOMERCADOScomo FiBL no asumen responsabilidad alguna por cualquier información incorrecta suministrada a nosotros por productores, procesadores, distribuidores, detallistas y otras organizaciones de mercado. La información cuantitativa de mercado se basa en entrevistas y, por tanto, está sujeta a fluctuaciones. Ni ECOMERCADOS ni los autores de esta publicación garantizan, de manera expresa o implícita, laexactitud de la información presentada y no serán responsables por daños o reclamos relacionados con el uso de esta publicación o de la información contenida en ella. No se asume obligación alguna de actualizar ni enmendar esta publicación por ninguna razón, sea esta información nueva o información en sentido contrario o bien cambios en la legislación, las regulaciones, la jurisdicción, la estructurade la industria y el mercado y cualquier otra condición del mercado. Además, ninguna parte de este reporte se puede reproducir, almacenar en un sistema de recuperación o transmitir de ninguna forma ni por ningún medio, ya sea electrónico, mecánico, por fotocopia, grabación o de cualquier otro modo sin el permiso escrito de ECOMERCADOS. Septiembre 2005

Reforzando comercio orgánico yequitativo!

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T A B L A DE CO N T E N I D O S
1. 2. 3. 4. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO RESUMEN INTRODUCCIÓN RESULTADOS 4.1 4.2 4.3 4.4 5. Situación actual, volúmenes, comportamiento, potenciales y perspectivas de mercado Precios indicativos de mercado Descripción de los canales de distribución comercial Regulaciones y requerimientos más importantes 4 5 6 7 7 9 9 9 11

REFERENCIAS

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Reforzandocomercio orgánico y equitativo!

1 . JU S T IF I CA C I Ó N D E L E S T UD I O

Los países Centroamericanos, son importantes productores orgánicos y de comercio justo, por ejemplo de azúcar, pero muchas veces los volúmenes de venta están limitados a pequeñas cantidades por la falta de información de primera mano sobre los mercados de exportación tanto orgánico como de comercio justo, en estecaso Europa. Por esta razón hay una continua necesidad de ofrecer información de mercado actualizada a exportadores Centroamericanos con la finalidad de incrementar el potencial de oferta de azúcar orgánico y de comercio justo. El objetivo de la presente evaluación rápida del mercado es de dar un panorama general de la situación y potencial del mercado orgánico y de comercio justo de azúcar en...