Azucar
Páginas: 30 (7366 palabras)
Publicado: 20 de enero de 2013
Planta azucarera en la ciudad de Valencia.
Introducción.
El azúcar es un producto natural prácticamente puro es un hidrato de carbono simple que contiene: una molécula de glucosa, una molécula de fructosa y muchísimas calorías. Solo aporta a calorías por gramo. Pertenece al grupo de los hidratos de carbono simples, de los disacárido, cuyo nombre técnico es sacarosa. La sacarosa laencontramos en forma natural en algunas plantas; entre las más conocidas está la caña de azúcar.
El proceso de producción del azúcar en Venezuela comienza con el cultivo de la caña cuya cosecha requiere 12 meses para alcanzar la madurez y ser transportada a la planta procesadora, donde se realiza todo el minucioso proceso productivo para la extracción del azúcar, como último paso se realiza el proceso desecado y una vez seca el azúcar, es empacada en las diversas presentaciones que llegan directamente a los clientes y consumidores.
Es necesario consumir diariamente azúcar, porque es beneficioso para nuestro organismo. Lo aconsejable son 70 gr./día. La energía que proporciona el azúcar y la glucosa, son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cerebro, los ojos, el sistema nervioso, losmúsculos, los glóbulos rojos...Y nos dan la energía necesaria para afrontar nuestros quehaceres diarios, no solamente para los niños, sino también para los mayores. Se debe tomar a todas las edades.
Con el azúcar se fabrican los caramelos, las gominolas. Y todos los productos de la industria de la golosina. Es base fundamental en la pastelería y la elaboración de los chocolates.
Al azúcar tieneotras utilidades, que no son las alimenticias: es preservante del sabor en las conservas de frutas para que no se agrien; es antioxidante, evita la formación de óxidos en hierro; se utiliza como excipiente y agente granulador y tensoactivo en jabones, productos de belleza y tintas.
En Venezuela en la ultima década ha empezado a haberse una escasez significativa de productos esenciales de la sestabásica alimenticia esto es por la falta de producción de las empresas venezolanas y por la poca competencia que hay en el mercado venezolano esto es debido a las expropiaciones que el presidente ha hecho con las empresas privadas últimamente y esta es una de las razonas por la que muchas empresas transnacionales se van dejando todo y no prefieren invertir más en Venezuela.
Desde enero del 2010se ha multiplicado la demanda del producto alimenticio de primera necesidad como es el azúcar y las pocas empresas disponibles en Venezuela no han podido satisfacer esa demanda y esto es por la falta de centrales azucareras privadas en Venezuela.
El coordinador nacional de Primero Justicia, Julio Borges recalco el 6 de julio del 2010 que en este momento el Gobierno que tiene diez centrales yproduce el 20% del azúcar, mientras el sector privado genera el 80% de la que necesita el país con sólo seis centrales.
Por esto se deriva este proyecto que le estamos planteando a continuación ya que esperamos cubrir gran parte de la demanda de la del estado Carabobo y si se puede expandir el producto a otras partes y por supuesto a un precio que ya esta estandarizados por el gobierno, esto espara suprimir esta ola de escasez alimenticia que esta rondando por el país y llevar nuestro producto a todas partes de Venezuela.
El producto en que estamos haciendo nuestro proyecto es específicamente sobre la fabricación y la venta del azúcar refinado de 1 kilo gramo.
1.-Tamaño del Proyecto (Plan deProducción)
Teniendo en cuenta la demanda estimada se decidió trabajar con la demanda insatisfecha de la azúcar, obteniendo una población actual estimada mediante el método de promedio móvil para los años de estudio del proyecto:
|Año |Habitantes |
|2009 |2.106.264 |
|2010 |2.331.564 |
|2011 |2.239.222...
Introducción.
El azúcar es un producto natural prácticamente puro es un hidrato de carbono simple que contiene: una molécula de glucosa, una molécula de fructosa y muchísimas calorías. Solo aporta a calorías por gramo. Pertenece al grupo de los hidratos de carbono simples, de los disacárido, cuyo nombre técnico es sacarosa. La sacarosa laencontramos en forma natural en algunas plantas; entre las más conocidas está la caña de azúcar.
El proceso de producción del azúcar en Venezuela comienza con el cultivo de la caña cuya cosecha requiere 12 meses para alcanzar la madurez y ser transportada a la planta procesadora, donde se realiza todo el minucioso proceso productivo para la extracción del azúcar, como último paso se realiza el proceso desecado y una vez seca el azúcar, es empacada en las diversas presentaciones que llegan directamente a los clientes y consumidores.
Es necesario consumir diariamente azúcar, porque es beneficioso para nuestro organismo. Lo aconsejable son 70 gr./día. La energía que proporciona el azúcar y la glucosa, son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cerebro, los ojos, el sistema nervioso, losmúsculos, los glóbulos rojos...Y nos dan la energía necesaria para afrontar nuestros quehaceres diarios, no solamente para los niños, sino también para los mayores. Se debe tomar a todas las edades.
Con el azúcar se fabrican los caramelos, las gominolas. Y todos los productos de la industria de la golosina. Es base fundamental en la pastelería y la elaboración de los chocolates.
Al azúcar tieneotras utilidades, que no son las alimenticias: es preservante del sabor en las conservas de frutas para que no se agrien; es antioxidante, evita la formación de óxidos en hierro; se utiliza como excipiente y agente granulador y tensoactivo en jabones, productos de belleza y tintas.
En Venezuela en la ultima década ha empezado a haberse una escasez significativa de productos esenciales de la sestabásica alimenticia esto es por la falta de producción de las empresas venezolanas y por la poca competencia que hay en el mercado venezolano esto es debido a las expropiaciones que el presidente ha hecho con las empresas privadas últimamente y esta es una de las razonas por la que muchas empresas transnacionales se van dejando todo y no prefieren invertir más en Venezuela.
Desde enero del 2010se ha multiplicado la demanda del producto alimenticio de primera necesidad como es el azúcar y las pocas empresas disponibles en Venezuela no han podido satisfacer esa demanda y esto es por la falta de centrales azucareras privadas en Venezuela.
El coordinador nacional de Primero Justicia, Julio Borges recalco el 6 de julio del 2010 que en este momento el Gobierno que tiene diez centrales yproduce el 20% del azúcar, mientras el sector privado genera el 80% de la que necesita el país con sólo seis centrales.
Por esto se deriva este proyecto que le estamos planteando a continuación ya que esperamos cubrir gran parte de la demanda de la del estado Carabobo y si se puede expandir el producto a otras partes y por supuesto a un precio que ya esta estandarizados por el gobierno, esto espara suprimir esta ola de escasez alimenticia que esta rondando por el país y llevar nuestro producto a todas partes de Venezuela.
El producto en que estamos haciendo nuestro proyecto es específicamente sobre la fabricación y la venta del azúcar refinado de 1 kilo gramo.
1.-Tamaño del Proyecto (Plan deProducción)
Teniendo en cuenta la demanda estimada se decidió trabajar con la demanda insatisfecha de la azúcar, obteniendo una población actual estimada mediante el método de promedio móvil para los años de estudio del proyecto:
|Año |Habitantes |
|2009 |2.106.264 |
|2010 |2.331.564 |
|2011 |2.239.222...
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