Azucar

Azúcar


Características azucareras de cada época
* Época Prehispánica.
* A la llegada de los españoles, se hacían ceremonias y se utilizaban diferentes alimentos del tlatoani y diferentestipos de mieles que obtenían de las abejas silvestres. También utilizaban la miel de la caña, tuna y maguey. Los mayas obtenían la miel de las colmenas.

* Época del Virreinato:
* Esclavos:Los españoles les prohibían usar esclavos indígenas para la producción de azúcar, por lo que tuvieron que importar esclavos africanos.
* Maestro de azúcar: esclavo del cual dependía la calidad delazúcar por sus conocimientos.
* Carpintero: era el ingeniero, responsable de supervisar y construir refacciones para la prensa, el tapiche y las carretas.
* Herrero: junto al carpinteroelaboraba y reparaba las piezas de los diferentes mecanismos
* Formero: utilizaba el baro para hacer las formas, era el molde cónico el que se utilizaba para hacer pan dulce.
* Mayordomo:supervisaba a los diferentes oficiales y coordinaba el trabajo de campo y fabricas.

* Época de la Revolución mexicana
* Los mejores cambios que hubo pasaron durante el Porfiriato. Se introdujeronvías para acarrear la caña cortada y basculas para pesarla. También se empleaban las máquinas de vapor, las cuales funcionaban mucho mejor.

* Edad Media: Se utilizaba para la botánica como enjarabes, medicina para cerrar heridas y curar estreñimiento, también en bebidas, cremas elíxires, extractos y esencias, jaleas, pastas medicinales, pastillas, yabletas, tisanas etc.

¿De dónde provienela caña de azúcar?

Prospera en climas cálidos y húmedos con temperaturas no inferiores a los 20 ºC. Su rendimiento en sacarosa aumenta con la temperatura y se almacena en el tallo duro peroflexible, que alcanza 1,5 a 3,0 metros o más de altura. Es uno de los cultivos más eficientes en la captación de la energía solar, por lo que cada hectárea de cultivo produce más volumen de biomasa...