Azucares Y Lipidos

Azucares y lípidos


INDICE:
1. Introducción.
2. ¿Qué son los azucares?
3.1 Tipos de azucares.
3. ¿Qué son las proteínas?
4.2 Esquema de los lípidos.
4.3 Tipos delípidos.
4. ¿Qué tienen en común y se diferencian los azucares de los lípidos?

1. Introducción.
En los últimos años, ha habido grandes avances en lo que respecta a la comprensión de cómoinfluyen los carbohidratos en la nutrición y la salud humana. El progreso en las investigaciones científicas ha puesto en relieve las diversas funciones que tienen los carbohidratos en el cuerpo y suimportancia para gozar de una buena salud. De hecho, las noticias son tan buenas, que merece la pena estudiarlos con más detenimiento.

2. ¿Qué son los azucares?
Los azucares o también llamadosglúcidos, son compuestos ternarios formados por tres bioelementos (Carbono, Oxígeno, Hidrógeno), son de origen vegetal y tienen sabor dulce por eso se encuentran en el grupo de los azucares y susderivados.

3.1. Tipos de azucares.
Hay tres tipos de azucares, están los monosacáridos, disacáridos y los trisacáridos:

- Monosacáridos: Formados solo por una unidad, también sellaman azúcares simples.
- Disacáridos: Formados por dos monosacáridos, iguales o diferentes, también se llaman azúcares dobles.
- Trisacáridos: Formados por tres monosacáridos, iguales o diferentes, también sellaman azúcares triples.

3. ¿Qué son las lipidos?
Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menormedida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. Tienen como característica principal el serhidrófobas (insolubles en agua) y solubles en disolventes orgánicos como la bencina,el benceno y el cloroformo. En el uso coloquial, a los lípidos se les llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son sólo un tipo de lípidos procedentes de animales. Los lípidos cumplen...