Azufre Organico

ganicoAzufre orgánico:
El azufre orgánico lo encontramos en la biomasa de organismos vivos y muertos y en los
combustibles fósiles. (Tabla 2). En adición a los amino ácidos, vitaminas y cofactoresque contienen azufre, los microorganismos producen otros organosulfurados. Las algas
marinas producen el propionato-dimetilsulfonio como un soluto compatible. Los
solutos compatibles soncompuestos utilizados por muchos microorganismos para ajustar
la actividad de agua citoplásmica. Estos compuestos le permiten a muchos
microrganismos, que viven en ambientes con una bajaactividad de agua (ej. ambientes
marinos, salitrales, cuerpos de agua eutróficos) el obtener agua aumentando su
concentración de solutos solubles intracelulares. Los solutos compatibles noinhiben los
procesos bioquímicos intracelulares y en términos generales son compuestos muy
solubles en agua (para más información sobre este tema refiérase a Brock et al., 1994).
Elpropionato-dimetilsulfonio, en adición a ser utilizado como soluto compatible por algas
marinas, puede ser utilizado como fuente de carbono y energía por microorganismos.
Este es catabolizado a acrilatoy a dimetilsulfuro (H3C-S-CH3). El acrilato, un derivado del
ácido graso propionato, es utililizado como fuente de carbono y energía por muchos
microorganismos. El dimetilsulfuro es elorganosulfurado más abundante en la
naturaleza. Su producción anual se estima en unos 45 millones de toneladas. Una vez
liberado a la atmósfera, el dimetil sulfuro es oxidado fotoquímicamente ametano ácido
sulfónico (CH3SO3
-
), dióxido de azufre (SO2) y sulfato (SO4
2-
.(
Por otro lado, el H3C-S-CH3 producido en ambientes anóxicos puede ser utilizado como:
(i) Sustrato para lametanogénesis (produciendo CH4 y H2S)
(ii) Donante de electrones para la reducción de CO2 en la fotosíntesis en
bacterias púrpuras (produciendo dimetil sulfóxido, DMSO)
(iii) Donante de...