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Historia de la membrana
En décadas siguientes a la postulación de Schwann, se propusieron diferentes
modelos que tratan de explicar de mejor manera los resultados experimentales
que se realizaban;fue hasta 1972, cuando gracias a observaciones realizadas en
el laboratorio sobre dinámica de proteínas y lípidos, se propuso el modelo llamado
mosaico fluido por los investigadores Singer y Nicholson.De acuerdo con este
modelo, la membrana es una solución bidimensional de lípidos en el cual se
encuentran sumergidas proteínas globulares que se mueven en el plano de la
membrana.
El marco estructuralbásico de todas las membranas biológicas está conformado
por diferentes lípidos, siendo los componentes mayoritarios los lípidos anfolíticos,
conocidos también con el nombre de fosfolípidos. Éstosson moléculas que
presentan una cabeza polar y una cola no polar formada por dos ácidos grasos de
cadena larga. La tendencia de formar una bicapa en soluciones acuosas y a
sellarse formando vesículas esla propiedad física que determina que se forme
una membrana.

El efecto hidrofóbico (que rechaza el agua) es la principal fuerza impulsora para la
formación de la membrana, junto con lasinteracciones apolares entre las cadenas
acil lipídicas de los fosfolípidos (conocidos como fuerzas de Van der Waals), que
son las interacciones de naturaleza electrostática entre las cabezas polares y
formanpuentes de hidrógeno. El movimiento térmico permite a las moléculas de
fosfolípidos rotar alrededor de ejes y moverse lateralmente dentro de la bicapa
lipídica. Se ha calculado que una molécula defosfolípidos intercambia lugar con
sus vecinas 107 veces y se desplaza varios µm a 37° C.
Las membranas de las células eucarióticas contienen moléculas de colesterol, una
molécula determinante en elmovimiento de la bicapa lipídica. Este lípido es
bastante hidrofóbico y se inserta entre las moléculas de fosfolípidos. Su grupo
hidroxilo está en contacto con los grupos polares de los fosfolípidos...