BACHILLER CIENTIFICO


ACUICULTURA
COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA

Responsables:
Paola Noemí Marín Caballero
Andrea Villalba Del Puerto
José Antonio Godoy Frasqueri
Luis Carlos Sosa Rodríguez
Juan Luis Martínez Roa


Dra. Nelly Alvarenga

CORONEL OVIEDO-PARAGUAY
JUNIO-2013

INDICE
Comercialización de productos de la pesca y acuicultura………………3
El mercadomundial……………………………………………………………..4
El mercado regional: América Latina………………………………………...4
Definición de Especies a Cultivar en nuestro país………………………...5
Cadenas de valor y Mercado…………………………………………………..7
Consumo de pescado en Paraguay…………………………………………..7
Presentaciones y precios de venta…………………………………………...8
El producto………………………………………………………………………..9
La comercialización de la pesca………………………………………………10

Datos de producción a nivelmundial………………………………………..10
Datos de producción a nivel mundial………………………………………..11
Productos y subproductos de la acuicultura en general………………...12
Conclusión………………………………………………………………………..16
Bibliografia…………………..……………………………………………………17
Anexos……………………………………………………………………………..18



OBJETIVOS
Conocer la comercialización mundial de los productos de la pesca y acuicultura.
Reconocer la importancia económica de laproducción acuícola en nuestro país.
Identificar los productos y subproductos mas consumidos a nivel mundial.





COMERCIALIZACION DE PRODUCTOS DE LA PESCA Y ACUICULTURA.
En el momento presente, la comunidad mundial se enfrenta a múltiples retos relacionados entre sí, que van desde los efectos de la crisis financiera y económica actual a una mayor vulnerabilidad al cambio climático y losfenómenos meteorológicos extremos. Al mismo tiempo, debe atender las necesidades apremiantes relacionadas con la alimentación y la nutrición de una población creciente con recursos naturales finitos. La presente edición de El estado mundial de la pesca y la acuicultura muestra cómo estas cuestiones afectan a la pesca y la acuicultura y cómo el sector trata de enfrentarse a ellas de forma sostenible.La pesca y la acuicultura realizan contribuciones importantes al bienestar y la prosperidad mundiales. En los últimos 50 años, el suministro mundial de productos pesqueros destinados al consumo humano ha superado el crecimiento de la población mundial; actualmente, el pescado constituye una fuente esencial de alimentos nutritivos y proteínas animales para gran parte de la población mundial.Además, el sector proporciona medios de vida e ingresos, tanto directa como indirectamente, a una parte considerable de la población mundial. El pescado y los productos pesqueros se encuentran entre los productos alimenticios más comercializados a nivel mundial, con un volumen de comercio por un valor que alcanzó nuevos máximos en 2011, y se espera que siga una tendencia alcista en que los países endesarrollo sigan representando la mayor parte de las exportaciones mundiales. Si bien la producción de la pesca de captura se mantiene estable, la producción acuícola sigue creciendo.
La acuicultura seguirá siendo uno de los sectores de producción de alimentos de origen animal de más rápido crecimiento y, en el próximo decenio, la producción total de la pesca de captura y la acuicultura superaráa la de carne de vacuno, porcino y aves de corral. El Paraguay es un país favorecido con recursos naturales, tales como recursos hídricos y suelos aptos para la práctica de la piscicultura. Las cuencas hídricas están habitadas por una gran diversidad de especies de peces, de las cuales un número importante denotan potencialidad para ser producidos en medios acuáticos controlados. De acuerdo conla información colectada durante la fase de diagnóstico sectorial, existen más de 2.600 productores acuícolas, de los cuales el 98% es micro-productor con estanques menores a 0,01 ha, y que emplean la piscicultura como actividad complementaria para reforzar su seguridad alimentaria y, en menor proporción, para la venta de excedentes en mercados locales....