bachiller en ciencia

América Latina desempeña un papel importante como
exportador de gran número de productos básicos, principalmente de
alimentos, de diferentes grados de procesamiento. A la vez, entre
dichos rubros regionales hay algunos que se importan en mayores
proporciones de los que se exportan. Entre ellos están los productos
lácteos. El balance comercial regional de lácteos es negativo, es decir,América Latina es importador neto de dichos productos. Al mismo
tiempo, Argentina y Uruguay son grandes productores y exportadores
de esos rubros. Además, el comercio internacional de los productos
lácteos experimentó un dinamismo ejemplar y mostró altas tasas de
crecimiento durante la década de los años noventa.1
La oferta exportable de los productos lácteos depende de
numerososfactores que inciden en producción nacional de leche, entre
los que se incluyen el rendimiento por vaca lechera, el precio al
productor, así como de las cadenas de procesamiento y distribución de
productos elaborados (Dirven, 2001). Por otra parte, en el comercio
mundial inciden las políticas agrícolas de los países exportadores y las
barreras al acceso a los mercados importadores.
Estedocumento intenta dar una visión detallada del comercio de
productos lácteos de la región, así como sugerir sus perspectivas en el
futuro próximo, incluyendo las de exportación hacia los mercados de
los países industrializados con alto grado de protección arancelaria y
no arancelaria
1
Según la clasificación de las Naciones Unidas, los productos lácteos forman parte de productos básicos yse ubican en el capítulo 02
de la Clasificación Uniforme para el Comercio Internacional (CUCI).América Latina: el comercio internacional de productos lácteos
8
Para cumplir con el objetivo propuesto, en el capítulo I se da una visión general de la
producción de leche y de sus derivados y se examinan los flujos comerciales mundiales y
regionales. En particular, se examina la procedencia ydistribución geográfica de los flujos
comerciales de dichos ítem. En el capítulo II se analiza el comercio de América Latina subdividido
en tres grandes grupos de derivados lácteos. En el capítulo III, se proporciona un énfasis especial a
algunas políticas comerciales de los países exportadores e importadores de esos ítem (aranceles y
subsidios). El capítulo IV presenta algunasconsideraciones finales.
El material estadístico procede de las publicaciones de la Organización de las Naciones
Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO) y de su base de datos electrónicos FAOSTAT,
así como de la base de datos de la CEPAL. A pesar de que la base de datos de comercio
internacional de la CEPAL y la de la FAO están formadas de acuerdo con la Clasificación
Uniforme para elComercio Internacional (CUCI), Revisión 3, sus valores del comercio
internacional de productos lácteos se difieren ya que ellos están agrupados de una manera diferente.
Además, los datos estadísticos de la región representan la suma de los valores de los 16 países2
más
grandes ya que la información procedente de otros países, principalmente caribeños, es escasa,
incompleta y de pocarelevancia ya que casi no cambia tendencias y estructura del comercio de la
región.3
El periodo cubierto para las comparaciones del comercio internacional y regional de
productos lácteos comprende los años entre 1994-2001.

América Latina 34 484 41 821 49 778 53 103 54 239 55 530 57 346 59 572 60 385 1.9 3.4
México 6 949 6 336 7 62 7 822 8 091 8 314 8 877 9 305 9 485 -0.9 3.7
Argentina 5 3116 375 8 771 9 140 9 372 9 842 10 649 9 933 9 500 1.8 3.7
Brasil 11 378 15 004 16 985 19 089 19 245 19 273 19 661 22 134 22 800 2.8 3.9
Chile 1 111 1 353 1 890 1 924 2 050 2 080 2 050 1 990 2 200 2.0 4.5
Colombia 2 187 4 017 5 078 5 332 5 492 5 712 5 734 5 740 5 740 6.3 3.3
Ecuador 924 1 529 1 928 1 951 1 929 1 983 1 934 2 007 2 192 5.2 3.3
Perú 796 788 858 905 948 998 1 013 1 067 1 075 -0.1...