Bachiller en Ciencias y Letras










MANUAL FUNCIONAMIENTO EMPRESARIAL

Contenido




1. Presentación
Este instructivo pretende brindar elementos básicos que permitan al Proveedor de Servicios Empresariales Rurales (PSER) elaborar un manual para el funcionamiento y la operación del negocio dada su naturaleza compleja en la cual no existe una fórmula única para asegurar la sostenibilidad y el éxito; unavez que finalicen la asesoría técnica y los eventos de capacitación financiados por PRONEGOCIOS RURALES y que se brindan a través de los servicios que presta el PSER.
2. Importancia
Este documento se basa en el reconocimiento que la clave del éxito de una empresa radica en el empresario y en el cúmulo de competencias que posee y manifiesta para manejar su negocio. En este sentido, esteconocimiento será plasmado en un documento que servirá de manual guía para las operaciones del negocio con el propósito de que garanticen el buen funcionamiento del mismo.
3. Alcance del trabajo del PSER.
Se espera que el PSER, como producto de su asistencia técnica y acompañamiento, elabore un manual de operación y funcionamiento del negocio, recopilando los aspectos claves y fundamentales que debetener en cuenta la Asociación de Productores (AP) para el correcto funcionamiento del mismo.
4. Contenido
Debido a que cada manual es específico y único para cada PNS, no es posible dar un contenido estándar, completo y exacto de lo que debe ser un manual, que abarcara todos los tipos de PNS que existen en el Programa, por lo cual se ha preparado este instructivo con información literariabásica, con la intención de proporcionar aspectos que sirvan de guía para la elaboración del manual y no va más allá de refrescar conocimientos elementales en el quehacer de un negocio.
En este instructivo se presenta un diagrama de flujo con las actividades e involucrados en el proceso de elaboración del manual y de la estrategia de salida1.


4.1. Componentes

Se espera que el contenidomínimo del manual, desarrolle los componentes siguientes:
1. Planeación
2. Estructura organizacional para el trabajo
3. Mercado
4. Producción y Control
5. Contabilidad y Finanzas
Esta estructura es solamente de guía para el PSER, el podrá agregar los componentes y herramientas que considere adecuadas para cada PNS.
5. Desarrollo de componentes
5.1. Planeación:
La planeación en la empresafacilita el desarrollo de la misma, reduce los riesgos y maximiza el uso de los recursos humanos, económicos, financieros y el uso del tiempo.
Tipos de planes:
Planes estratégicos
Los planes estratégicos son instrumentos a largo plazo, parten del propósito de la organización y contempla la definición y adopción de la visión y misión de la empresa.
Planes Operativos:
Los planes operativosparten del plan estratégico y pueden ser elaborados para diferentes espacios de tiempo como año, trimestre, mes.

Plan Operativo Anual
Instrumento que tiene como objetivo primordial el facilitar la implementación de actividades establecidas en el plan estratégico.
Para su elaboración se debe responder a las siguientes preguntas:
1. Qué resultados se pretende alcanzar durante el año y cuáles sonlos indicadores que permiten medir el resultado propuesto.
2. Cuáles son las actividades para alcanzar el resultado propuesto.
3. Quienes serán los responsables de ejecutar las actividades.
4. Cuáles son los recursos que se necesitan para ejecutar las actividades y cuáles son los recursos con los que se dispone para las mismas actividades.
5. Elaborar el cronograma de actividades para todo elaño.
Independientemente del tipo de plan que se elabore, el proceso de formulación debe ser participativo, continuo e integral y, su revisión debe ser periódica.
Actividad No.1. Con base en lo antes mencionado, elabore un plan operativo anual que contenga objetivos, metas, actividades, responsables y tiempos para las áreas de ventas, producción, costos, valor agregado y finanzas de la...