Bachiller en Computación

HYPERLINK "http://www.pepekitchen.com/articulo/10-recetas-de-pan-pepekitchen/" 10 recetas de panes caseros, las mejores recetas de pan de Pepekitchen
Por  HYPERLINK "http://www.pepekitchen.com/articulo/author/pepekitchen/" \o "Entradas de Pepekitchen" Pepekitchen|Recetas de panes y repostería
Hacer pan en casa, ya sea en panificadora, o con técnicas más tradicionales, no es tan difícil comomuchos piensan. Aunque los buenos aficionados prefieren usar masa madre y fermentos caseros, se pueden conseguir muy buenos resultados con las levaduras industriales, sobre todo la levadura seca de panadería, que viene liofilizada y es muy fácil de conservar y utilizar.
Además, aunque hasta hace poco eran difíciles de encontrar, ya puedes adquirir harinas de fuerza de calidad en supermercados oen tiendas online. Aunque son muchas las recetas de panes y bollos que os he ido ofreciendo en el blog, aquí os dejo una selección de mis preferidas,  10 recetas de panes caseros, las mejores recetas de pan de Pepekitchenhasta el momento, y que espero os gusten.
Yo he optado, como otros muchos bloggers y aficionados al pan,  por comprar las harinas y accesorios para el pan en la tienda online deEl Amasadero, donde tienen muchos tipos de harinas de calidad, muchas de ellas ecológicas; harinas panaderas, de fuerza, integrales de centeno, panadera recia (para panes rústicos), harina de espelta, etc. Además Andrés Bonilla, de El Amasadero colabora con nuestra Escuela de Cocina patrocinando e impartiendo nuestros interesantes cursos de pan artesano, que no puedes perderte si vienes por Málaga.Cómo hacer pan en casa, receta paso a pasoDomingo, 30 de Mayo de 2010

Cada vez con mayor frecuencia recibo correos de lectores consultando dudas sobre la elaboración de pan en casa. Y aunque ya hemos publicado diferentes recetas de panes, y muchas para panificadora, quería dejar esta receta básica explicando cómo hacer pan en casa, receta paso a paso muy detallada, que creo os será de muchautilidad a los que estáis dando vuestros primeros pasos en el apasionante mundo del pan casero.
Aquí os explicamos todos los secretos de cómo hacer pan casero, paso a paso, con consejos sobre el amasado y refinado de la masa, fermentación y horneado. Los hornos tradicionales, con los que se obtienen mejores resultados, son de leña, como los usados también para hornear las pizzas, pero en casatambién obtendremos muy buenos resultados con los hornos domésticos, con los consejos que damos. Si haces muchos panes y pizzas te aconsejo buscar  una piedra para horno, que son económicas y te permitirán unos resultados parecidos al horno de leña. En este post te explicamos cómo usarla y dónde conseguirla.
Leer más: Cómo hacer pan en casa, receta paso a pasoLa baguette, receta de pan tradicionalpaso a pasoMartes, 11 de Mayo de 2010

Este es uno de mis panes preferidos, y aunque de origen francés, ya se pueden comprar en la mayoría de las panaderías españolas. Nos trae a la memoria los panes tradicionales que se encuentran en muchas zonas de Italia y Francia, hechos en forma de largas barras de pan crujiente, con una corteza dorada y muy crujiente. Es la baguette, receta de pantradicional paso a paso.
Leer más: La baguette, receta de pan tradicional paso a pasoCómo hacer pan de espelta tradicional, receta paso a pasoSábado, 1 de Mayo de 2010

Ya os he hablado de la harina de espelta y sus beneficios para nuestra salud. Además de ser sana, la harina de espelta nos permite preparar panes integrales de una textura asombrosa, muy parecidos a los panes tradicionales, y seguramentecasi idénticos a los que se comían en las mesas de la nobleza en la Edad Media.  Os dejo mi explicación de cómo hacer pan de espelta tradicional, receta paso a paso.
Leer más:  Cómo hacer pan de espelta tradicional, receta paso a pasoPan de avena a la antigua. Receta tradicionalMartes, 3 de Noviembre de 2009

Esta antigua receta tiene un sabor muy especial gracias a los copos de avena y a la...