Bachiller en Quimica

Preparación de la muestra

Extracción
Analitos en una matriz
Extracto

Agregado de una
fase extractiva

Analitos
en fase
extractiva

• METODOS EXTRACTIVOS

Extracción: - Es latransferencia de uno o varios
compuestos de una fase a otra.
Por ej. desde un sólido a un líquido, o desde un líquido a otro
líquido.

Transferencia:
Fenómenos de Difusión
y transporte
La extracciónno es una disolución, resulta en un extracto
y un material extraído
Selectividad –
• diferencia de solubilidad ( sólidos insolubles)
• diferencia de constante de reparto (Líquidos inmiscibles)¿Qué es lo que queremos extraer?
Por ejemplo: morfina del opio
DDT de una muestra de suelo

¿Qué propiedades de estos analitos son relevantes
para el proceso de extracción?
• Solubilidad ensolventes orgánicos y agua,

hidrofilicidad y lipofilicidad
• Reactividad química (posible formación de artefactos)
• Estabilidad: térmica, a la luz, enzimática. (productos de
descomposición).
•Propiedades físicas: PF, PE, volatilidad
• Toxicidad

La solubilidad de un compuesto orgánico en disolventes
o en agua, ¿de qué depende?
• Función de la temperatura.
• Fuerzas de interacciónsoluto-solvente y soluto-soluto:
- Carga iónica y polaridad:
Posibilidad de Ionizarse => propiedades Ácido-base
(pka de sus distintos ácidos o bases conjugadas)
- Formación puentes de hidrógeno.
-Hidrofilicidad / hidrofobicidad
-¿Pueden

extraerse moléculas con carga ?

• De la matriz y de los componentes asociados en la misma
Coadyuvantes, estructura de la matriz

Matriz,Características :
• Origen
• Homogeneidad (Composición y tamaño)
• Complejidad (Estructuras internas)

Preparación de la muestra para la extracción:
• Simplificación
• Secado
• Desintegración
•Homogeneización
• Estandarización

¿Como extraería la piperina de la pimienta ?
O

O

N

O

C17H19NO3- PM 189- Pf 130º C
Insolule en agua y Eter de petróleo
1g se disuelve en 15mL EtOH, 1.7 mL...