Bachiller

INSTITUTO UNIVERSITARIO CARLOS SOUBLETTE
DIVISIÒN DE INVESTIGACIÒN, POSTGRADO Y PRODUCCIÒN
DEPARTAMENTO DE POSTGRADO Y PRODUCCIÒN
COORDINACIÒN DE TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
TURMERO – ARAGUA






REESTRUCTURACIÓN ORGANIZACIONAL CON LA IMPLEMENTACION DE UN PLAN DE ENTRENAMIENTO PARA LA EMPRESA COMERCIALIZADORA DE CARNES TURMERO C, A. SUSTENTADA EN LOS PRINCIPIOS DE GESTION DECALIDAD CON EL PROPOSITO DE LOGRAR LA OPTIMIZACION DE LAS ACTIVIDADES Y RECURSOS DE LA ORGANIZACIÓN

Trabajo Especial de Grado para optar al título de Técnico Superior Universitario en Administración Industrial




Autoras: Vásquez Alexandra
Liendo Erith
Tutor: Lic. Rafael Bolívar




Turmero, Marzo de 2013INSTITUTO UNIVERSITARIO CARLOS SOUBLETTE
DIVISIÒN DE INVESTIGACIÒN, POSTGRADO Y PRODUCCIÒN
DEPARTAMENTO DE POSTGRADO Y PRODUCCIÒN
COORDINACIÒN DE TRABAJO ESPECIAL DE GRADO
TURMERO – ARAGUA


CARTA DE APROBACIÒN DEL TRABAJO ESPECIAL DE GRADO POR EL TUTOR




Ciudadano

Coordinador del Trabajo Especial de Grado
INSTITUTO UNIVERSITARIO CARLOS SOUBLETTE
Su despachoCarta de la Empresa












































DEDICATORIA












































DEDICATORIA











































AGRADECIMIENTOAGRADECIMIENTO











































ÍNDICE GENERAL

Pág.
ÍNDICE GENERAL………………………………………………… i
LISTA DE CUADROS……………………………………………… ii
LISTA DE GRÁFICOS………………………………………........... iiiRESUMEN........................................................................................... iv
INTRODUCCIÓN………………..…………………………………. 1


CAPÍTULO I

EL PROBLEMA…………………………………………….. 2
Planteamiento del problema…………………………………... 2
Justificación de la investigación……………………………… 5
Objetivos……………………………………………………… 6General……………………………………………….. 6
Específicos…………………………………………… 6
Alcance y Limitaciones……………………………………..... 7

CAPÍTULO II

MARCO TEÓRICO………………………………………… 9
Antecedentes de la Investigación……………………………... 9
Bases Teóricas………………………………………………… 16
Operacionalización de las Variables. ………………………… 29

CAPÍTULO III

MARCO METODOLÓGICO……………………………… 30
Tipo deInvestigación………………………………………… 30
Área de Investigación………………………………………… 33
Población y Muestra………………………………………….. 33
Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos…………… 35
Validez y Confiabilidad de los Instrumentos…………………. 37
Técnica de Análisis de Datos…………………………………. 39
Fases de la investigación……………………………………… 40

CAPÍTULO IV

DIAGNÓSTICO QUE SUSTENTA LA PROPUESTA…... 41
Análisis einterpretación de la datos………………….............. 41
Conclusiones del Diagnóstico……………………………...…. 54


Pág.
CAPÍTULO V

LA PROPUESTA……………………………………………. 56
Justificación de la Propuesta………………………………….. 56
Fundamentación………………………………………………. 57
Objetivos Generales y Específicos……...…………………….. 58
Estructura (Descripción de la Propuesta)……………………... 58Administración de los Recursos (Humanos, Materiales)……... 65
Estudios de Costos y Financiamiento………………………… 66
Factibilidad de la Propuesta…………………………………... 68

CAPÍTULO VI

RECOMENDACIONES FINALES………………………... 69

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS……………………………... 71

ANEXOS

A. Instrumento de validación………………………………… 74
B. Cuestionario e Instrumento...