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El Agua
El agua es la sustancia más abundante que se encuentra formando los seres vivos. En la tierra el agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre.
Al ser el agua el solvente detodos los componentes celulares y por sus propiedades físicas químicas; tiene un papel importante en la organización de todas las demás moléculas como son proteínas, lípidos, carbohidratos y ácidosnucleicos.
La molécula de agua está formada por un átomo de oxígeno y dos átomos de hidrógeno, esta molécula trabaja como dipolo atrae tanto cargas negativas como positivas.
Hay que destacar que:El agua es el líquido que posee el valor más alto de calor específico; esto es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de 1g de sustancia en 1 grado centígrado. Esta propiedad haceque tenga la capacidad de mantener la temperatura del cuerpo normal.
El agua posee el punto más elevado de calor de fusión. El valor para pasar de hielo a líquido es de un valor alto (80cal/g). Enlos seres vivos el alto calor de fusión del agua, protege contra el congelamiento.
El agua posee el punto más elevado de calor de evaporación que cualquier otro líquido; es decir la cantidad deenergía que requiere para volverse gaseosa. Esta propiedad minimiza las pérdidas de agua en los seres vivos debido a la evaporación, protegiendo contra la deshidratación.REHIDRATACIÓN
La rehidración es la administración de líquidos por vía oral o parenteral para prevenir o corregir la deshidratación, causada por un balance negativo de agua, glucosa y electrolitos, el cuales provocado por diversas entidades nosológicas; y así mantener o restablecer la homeostasis orgánica.
Objetivos de la rehidratación:
Mantener o restablecer el volumen y la composición normalde los líquidos.
Corregir la deshidratación en un 90% -95%.
Reducir la tasa de letalidad y admisión hospitalaria.
Disminuir costos.
Evitar las complicaciones.
Evitar la desnutrición.

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