Bachiller

TORTA CASERA
INGREDIENTES:
1 Taza (250Grs.) de margarina sin sal
3 Tazas de harina de trigo leudante
2 Tazas de azúcar6 Huevos
1 Taza de leche
3 Cucharaditas de polvo de hornear
1 Cucharada de esencia de vainilla
PREPARACION:
Mezclar la margarina con el azúcar y las yemas de huevos conla batidora, hasta que esté bien cremosa. Incorporar a baja velocidad la harina, alternando con la leche a la cual se agregó la vainilla previamente, hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir lasclaras ya batidas a punto de nieve, mezclando con paleta en forma envolvente. Verter en un molde enmantequillado y enharinado. Hornear a 300 G por una hora (el horno debe estar precalentado). Sacar delhorno aún caliente, moverla despacio y con mucho cuidado para ir despegando los bordes y luego el fondo y desmoldar aún caliente.
Ya fría, se nivela y se rellena a gusto.
Se rcomienda guardar latorta en la nevera por lo menos 24 horas, para lo cual debe envolverse muy bien en papel polipropileno biorientado (especial para conservar alimentos), o en papel de aluminio. Esto facilitará el cortarla torta para rellenar o para cualquier otro corte que sea necesario dar, como en el caso de tallar para hacer esculturas.





RELLENO Y FRISO ESPECIAL
INGREDIENTES:
300 Gramos de margarinasin sal
8 Cucharadas de leche en polvo
1 Lata de leche condensada
Esencia de vainilla al gusto
8 cucharadas de azúcar pulverizada cernida
PREPARACION:
Colocar en un envase la margarina y batirhasta que esté cremosa, incorporar la leche en polvo sin dejar de batir, junto con la leche condensada, la vainilla y finalizando con el azúcar pulverizada, batiendo por aproximadamente 10 minutos.Este relleno puede prepararse al momento de usarse y sólo podrá guardarse en la nevera por 3 días, en caso necesario para poder mantener las óptimas condiciones de los ingredientes. Para extenderlo...