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El frijol:

Es una de las leguminosas de mayor importancia económica en Venezuela, no solo por sus cualidades nutritivas sino también por su utilidad potencial en la sostenibilidad de nuestrossistemas de producción.

No debería faltar en la canasta básica familiar por su alto contenido de proteínas, carbohidratos, y minerales. Sus granos contienen de 22 a 28% de proteínas, además de vitaminas y fibras solubles (pectina).

Algunas variedades de frijol presentan características ideales para su utilización como abonos verdes, coberturas vegetales para la siembradirecta de cereales, cultivos de rotación y cultivos de subsistencias.

Como planta leguminosa tiene capacidad de fijar en sus raíces nitrógeno atmosférico que utilizara para su desarrollo dejando unremanente en el suelo a disposición de un cultivo posterior. De esta manera, se reducen las necesidades de suministro de fertilizantes químicos en el siguiente cultivo, contribuyendo con unadisminución del consumo de energía fósil y de la liberación de gases de efecto invernadero.


Variedades de frijol disponibles

El interés económico que presenta el cultivo del frijol en el país, porsus múltiples aplicaciones, ya sea en la alimentación humana, animal, en la farmacéutica y como abono verde, esta incentivado a los agricultores a incluirlos en sus sistemas de producción.

EnVenezuela, actualmente se cultiva un gran número de variedades con diferentes objetivos, como son el “Blanco Apure” , “Bayo”, “Chino”, “Cuarentón”, “Pico Negro” (grano grande y pequeño) y “BlancoUnare”. Todas estas variedades pertenecen a la especie Vigna unguiculata L. Walp con excepción del frijol “Chino”, cuya especie es Vigna radiata L. Wilczek.




Potencialidad en la región

Lassiembras de frijol se vienen incrementando en el edo. Portuguesa principalmente en las localidades de Turen, El Playón, El Ají, La Misión, El Gateao, Guanare y Guanarito (cuadro 1).

En estas...