Bachiller

Trabajo Practico N° 1: Determinación de Propiedades Físicas de Compuestos Orgánicos: Punto de Fusión, Densidad, Índice de Refracción y Poder Rotatorio
Objetivos del trabajo práctico
Determinación de propiedades físicas de los compuestos orgánicos como criterios de identidad y pureza.
Determinación de la densidad y punto de fusión de un liquido orgánico (alcohol Isopropanol).
Determinacióndel poder de rotación óptica de una solución de glucosa en agua a través de la utilización de un polarímetro de disco.
Comparar los valores experimentales obtenidos con los valores teóricos y formular conclusiones.
Identificar las fuentes de errores cometidos durante la experiencia.
Familiarizarnos con la técnica adecuada para la determinación de los criterios de identidad en el laboratorio,así como el correcto manejo de los materiales e instrumentos.
Introducción o Marco teórico
La densidad y el punto de función son constantes físicas utilizada para describir una especie química. Son útiles como criterio de identidad y de pureza ya que pocas sustancias tienen propiedades físicas iguales a una determinada presión y temperatura.
El índice de refracción y la rotación óptica sonpropiedades físicas utilizadas con frecuencia para describir un compuesto orgánico, que junto con el punto de ebullición y las características cromatográficas y espectroscópicas, proporcionan los medios que ayudan a la caracterización de un líquido orgánico.
PUNTO DE FUSION
El punto de fusión de un sólido cristalino se define como la temperatura en la que las fases solida y liquida de dicha sustanciapueden existir en equilibrio una en presencia de la otra a la presión de una atmosfera.
Esta propiedad física se utiliza como criterio de identidad debido a que no existen sustancias que posean el mismo punto de fusión. Así también se lo utiliza como criterio de pureza, debido a que se altera sensiblemente en presencia de otras sustancias. Para que el punto de fusión se vea alterado es necesarioque la impureza sea al menos algo soluble en el sólido fundido, aunque esto en la práctica siempre ocurre.
La presencia de impurezas en un sólido cristalino hace que el punto de fusión se altere, debido a que, el sólido al fundir diluye la impureza formando una solución, esto hace que la presión parcial de vapor disminuya y como consecuencia se produce el descenso de la temperatura a la cualcomienza la fusión. A medida que se funde mas liquido la concentración de la solución disminuye y como consecuencia aumenta la presión de vapor, en efecto esto produce que la temperatura a la que termina la fusión del solido sea cercana o muy próxima a la teórica.
DENSIDAD
La densidad de una sustancia se define como la cantidad de masa contenida en una unidad de volumen. En términos matemáticos:
Para utilizar la densidad de una sustancia como una propiedad característica de un compuesto, se han de estandarizar las condiciones de medida de la densidad relativa, la cual se define como la relación entre la densidad de la sustancia y la densidad del agua.


Consideramos el volumen de una sustancia como una constante, debido a que se ocupa el mismo recipiente, en las mismascondiciones, para pesar el agua y la sustancia. De esta forma pasa a ser irrelevante la incertidumbre del volumen, dos cifras significativas, y utilizamos las cifras significativas de la masa, es decir, cuatro significados. Logrando así una mayor apreciación.
INDICE DE REFRACCION
Se llama refracción al cambio en la dirección de una radiación colimada que pasa o que intercepta a un medio que tienedensidad óptica distinta.
Se denomina índice de refracción a la relación entre la velocidad de la propagación de la luz en el vacío y la velocidad de la radiación en el medio. También se lo puede definir como el cambio de fase por unidad de longitud, esto es, el número de onda en el medio será n veces más grande que el número de onda en el vacío.
Al ser una propiedad física se puede utilizar para...