bachiller



Continuación del estudio del Módulo 2
“Aplicación de los métodos de conservación en frutas y verduras”

Semanas 4: 10 horas

Descripción del contenido a estudiar Semana 4

Enla semana 4, estudió los últimos temas del módulo No. 2 “Aplicación de los métodos de conservación en frutas y verduras”, mediante el cual aprendió a aplicar los métodos de control deloxigeno y regulación del pH en la conserva de frutas y verduras.


Temas a estudiar en la cuarta semana:

4. Control del oxígeno
5. Conservación mediante la regulación del pHTaller Semana No.4


Indique a las madres, cabezas de familia, el control correcto del oxigeno y la regulación del pH en la conservación de frutas y verduras. Para ello, realice lassiguientes actividades
Investigue sobre la conservación de frutas y verduras por control de oxigeno, haciendo referencia a las industrias colombianas que realizan el proceso y lacomercialización y costos de estos alimentos.

Realice una tabla comparativa teniendo en cuenta lo positivo, lo negativo y lo interesante de cada procedimiento de conservación, estudiado durante elcurso y presente un análisis y conclusiones.

Envíe al tutor, de acuerdo con las indicaciones, la tabla comparativa, conclusiones y la investigación realizada.

Envíe a su tutor elúltimo informe del proyecto realizado durante las cuatro semanas, adjunte sus conclusiones en él.

EVIDENCIA
PONDERACIÓN
PUNTAJE
Elabore un documento escrito dando respuesta a lasactividades propuestas taller 4. Envíe el documento de acuerdo con las indicaciones de su Tutor.
15 %

0 - 15
Participe en el foro temático “Conservación de frutas y verduras por controlde oxigeno ”
10 %
0-10
Realice la evaluación final sobre “Aplicación de los métodos de conservación en frutas y verduras ”
13 %
0-13
Informe Final Proyecto
12%
0-12