bachiller

TARTA DE COCO

Ingredientes
Masa
Manteca 150 g
Azúcar 150 g
Esencia de vainilla
Huevos 2
Harina 300 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Relleno
Dulce de leche 500 g
Cubierta de cocoAzúcar 200 g
Huevos 4
Coco rallado 300 g
Miel 1 cda
Esencia de vainilla
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Procedimiento
Masa Batir la manteca con el azúcar y la esencia a blanco. Agregar los huevos de a uno,integrando bien. Incorporar la harina tamizada con el polvo de hornear y formar una masa lisa. Dejar reposar 20 minutos en la heladera. Estirar y forrar moldecitos de tarta enmantecados.
Untar el fondo delas tartitas con el dulce de leche. Cubierta de coco Mezclar todos los ingredientes de la cubierta y llevar al fuego unos minutos, hasta que tome un poco de cuerpo. Retirar y dejar enfriar. Colocar enmanga con pico rizado y cubrir las tartitas con copitos de la preparación.
Cocinar en horno a 180° C hasta que se doren los copitos.
Desmoldar en frío y pintar con mermelada de naranjas
Comopreparar Vitel Thoné (receta)
Ingredientes para preparar Vitel Thoné (receta)
1 Peceto ó Jamon Blanco, que sea de ternera o novillo (y pese mas o menos 1 kilo y 1/2)
Para el caldo: Cebolla, zanahoria,laurel, romero, orégano, ajo y cualquier hierba que le parezca que puede dar buen sabor y aroma a la carne.
Aceite de oliva, una taza.
Anchoas, diez o doce filetes (de los que vienen envasados).Dos latas de Atún (al natural o aceite).
Mayonesa (un sobre/paquete de 250 gr.)
Mostaza envasada, dos cucharadas soperas.
Crema de leche 1 pote chico.
Sal y pimienta.
Como preparar Vitel Toné(preparación – receta)
Se pone a hervir en una olla o cacerola grande que llegue al 3/4 de su capacidad. Allí se agrega sal, pimienta,  orégano, romero, laurel, y las hierbas que desee agregar.
Mientrasir limpiando con cuidado el pecceto o jamón blanco. Se debe sacar el exceso de grasa, pero no toda. Es recomendable dejar parte de la membrana que tiene al rededor si después se lo va a fetear con...