bachiller

MICROBIOLOGÍA
BLOQUE I: GENERALIDADES Y
TÉCNICAS MICROBIOLÓGICAS
TEMA 1: INTRODUCCIÓN HISTÓRICA
Lo más característico de la Microbiología es que su objeto de estudio es invisible a
simple vista.
Denominamos microorganismo a todo ser vivo que a lo largo de su vida no sobrepasan
los 1/10 mm de tamaño y que desarrolla un ciclo de vida completo e independiente.
La microbiología consta de 2grandes bloques evolutivos:
Bacteria
Procariotas
Arquea
Microorganismos
Eucariotas

EL DESCUBRIMIENTO DEL MUNDO MICROBIANO
El avance de la Microbiología dependió de avances en diversos campos, entre ellos la
física y el descubrimiento de la microscopía.
En el año 1676, Antonie van Leeuwenhoek descubrió el mundo microbiano gracias a
un microscopio simple, inventado por Zacharias Jansen,con lentes que él mismo tallaba; se
le considera el padre de la Microbiología. Queda constancia de sus descubrimientos por las
cartas que escribió a la Royal Society de Londres, en las que describía los microorganismos
que iba descubriendo.
El desarrollo de la Microbiología dependió de todo esto, pero también de otros, como
la aclaración de la Teoría de la Generación Espontánea : se pensaba quelos microorganismos
procedían de la materia orgánica en descomposición. Era una teoría muy arraigada, apoyada
por multitud de grandes personalidades como Aristóteles.
Johann Van Helmontz (siglo XVII) apoyaba esta teoría basándose en experimentos
que realizó, como el de dejar ropa sucia y trigo en un lugar determinado; al tiempo, la ropa y
el trigo desaparecen y aparecen ratones, lo que élatribuyó a un proceso de organización de
la materia para crear organismos nuevos. Confundió los efectos con l as causas.

1

En el siglo XVIII, John Needham preparó una sopa o extracto de carne y lo calentó,
pensando que todos los microorganismos morían con la ebullición, y lo colocaba en un sitio
cerrado con un tapón de corcho. Vio que aparecían microorganismos en el extracto y dedujo
queprocedían de la carne.
Lazzaro Spallanzani hizo el mismo experimento, pero aisló el extracto
herméticamente, y no aparecían microorganismos. Dedujo que los microorganismos que había
en el experimento de Needham pasaban desde el e xterior a través del corcho.
Francesco Redi vio que si cogía un trozo de carne, lo hervía y lo dejaba pudrir en
contacto con el aire, aparecían gusanos. Sin embargo,si lo tapaba, no. Si se dejaba al aire
libre, las moscas dejaban huevos y entonces aparecían gusanos, y tapándolo las moscas no
tenían acceso a la carne, por lo que desmintió la generación espontánea.
Esta teoría tuvo una controversia que duró siglos. Los que estaban a favor pensaban
que en el aire existía un ´fluido vitalµ que producía la aparición espontánea de organismos.
Franz Schulzepuso los caldos expuestos al aire previamente en contacto con ácido,
que eliminaba los microorganismos, y vio que no aparecían microorganismos en el caldo.
Theodore Schwann consiguió el mismo resultado calentando el aire que entraba en
contacto con la muestra.
Los defensores de la teoría alegaban que el fluido vital era sensible al ácido y el
calor.
Un experimento clave para rechazar la teoríalo realizaron en el siglo XIX Georg
Friedrich Schroeder y Theodor von Dusch: cogieron caldo, lo hirvieron y lo colocaron en un
matraz cerrado con algodón estéril, por el cual entraba el aire, pero que retenía a los
microorganismos, por lo que éstos no aparecían en el caldo.
En el año 1861, Louis Pasteur definitivamente rechazó la teoría de la Generación
Espontánea. En primer lugar realizó unexperimento para demostrar la función del algodón
para retener microorganismos: filtró el aire a través de un algodón y observó que habían
quedado atrapados partículas semeja ntes a esporas de plantas, y que si se colocaba un trozo
de este algodón en un medio estéril, se producía crecimiento microbiano. A continuación,
introdujo soluciones de nutrientes en matraces y calentó los cuellos de...