Bachiller

Que es un aminoacido
es una familia de moléculas compuestas por un grupo amino (NH2), y un grupo carboxilo (COOH). Estas moléculas son las que forman las proteínas Cuando se traduce el ARNmensajero. Tienen distintas propiedades químicas que las diferencia, y de las que depende la forma de la proteína.
Características estructurales de los aminoácidos
Ésta es la estructura general de los 20aminoácidos hallados regularmente o corrientemente en las proteínas, llamados también aminoácidos corrientes. Excepto la prolina, todos ellos tienen como denominadores comunes un grupo carboxilo librey un grupo amino libre e insustituido en el átomo de carbono . Difieren entre sí en la estructura de sus cadenas laterales distintivas, llamados grupos R.
Se han propuesto varios métodos paraclasificar los aminoácidos sobre la base de sus grupos R. El más significativo se funda en la polaridad de los grupos R. Existen cuatro clases principales:
1. Grupos R no polares o hidrofóbicos.
2.Polares, pero sin carga.
3. Grupos R con carga positiva y
4. Grupos cargados negativamente (a pH 6-7, que es la zona del pH intracelular).
Aminoácidos proteicos minoritarios
Además de los 20 aminoácidosproteicos descrito, existen en algunas proteínas otros aminoácidos derivados estructural mente de los anteriores, con modificaciones encaminadas a adaptar mejor esa proteína particular a la funciónfisiológica que debe desempeñar. Esas modificaciones se producen sobre la proteína ya formada, en procesos postraduccion o de maduración la variedad de estos aminoácidos es muy amplia y lasprincipales modificaciones son :
Metilaciones: se produce en el N- de cadenas laterales, como es el caso de la 1- y la 3- metilhistidina son frecuentes en las proteínas musculares.
Aminoácidos no proteicosen la naturaleza existen una gran numero de aminoácidos no proteicos que no se incorporan a la proteína, pero desempeñan otras funciones especificas en el metabolismo celular. Siguiendo con la...