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COMIDA TÍPICA DE LOS INDÍGENAS
Los aborígenes venezolanos cultivaron el maíz, materia prima presente en la mayoría de sus alimentos, del cual se derivaron una gran variedad de platos. La mazamorra,plato típico de Paraguaná, se prepara moliendo y desconchando el maíz crudo, luego se coloca a hervir, agregando un toque de sal, al finalizar la cocción se le añade leche. La arepa pelada, paraprepararse se coloca a hervir el maíz con agua y cal hasta que se ablande, a continuación se lava para eliminar la cal y la concha, luego se muele y se amasa, se moldea la arepa y se pasa por el budare ypor último se cocina en el fogón.
Anteriormente cuando escaseaba el café, se tostaba y se molía el maíz, luego se preparaba una infusión que con buen apetito y un poquito de imaginación sabía cómo elcafé.
Los granos como la tapirama, frijoles y la quihuaga, son platos que están muy presentes aún en nuestra mesa.
La carne de chivo es un plato típico de Paraguaná, se prepara en distintas formas:asado, guisado o en hervido, para conservar esta carne algunas veces se le añade sal y luego se le agrega a los granos para hacer mucho más rico su sabor.
La cabra era la vaca del pobre, y con suleche alimentaban al niño paraguanero, de ésta se obtiene queso al cuajar, también el dulce de leche de cabra que es un rico postre, se endulza con panela o azúcar, luego se seca a fuego lento,revolviendo continuamente, luego se saca del envase, se amasa y se le dan distintas formas. Se consumían muchas de las frutas silvestres tradicionales como el dato, semeruco y el mamón, los dos primeros secultivaban en las partes más secas y el último donde haya un poco más de humedad.
Vivienda indígena: En la costa húmeda se encuentra una arquitectura muy variada de gran influencia caribeña,encontramos desde palafitos, que son edificaciones tradicionales de origen remoto, hasta casonas finamente edificadas en La Guaira, uno de los principales puertos del país. Los palafitos se elevan sobre las...