Bachiller

Republica Bolivariana De Venezuela
Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Universitaria
Universidad Politécnica Territorial De Paria
“Luis Mariano Rivera”
Departamento: Mercadeo
Asignatura: Mercados I
Carúpano, Edo Sucre

Diseño De Investigación De Mercado Para La Elaboración De Deditos Dulces De Coco En Carúpano Estado Sucre

Profesora:Bachilleres:
Delia Payares Joselin Ugas
C.I 20.376.167
Rodolfo Cedeño
C.I22.927.779

Carúpano, Junio Del 2012
Introducción

El presente trabajo contempla el diseño de investigación de mercado en el cual explicamos la elaboración de los deditos dulce de coco, con este producto buscamoslanzar al mercado una opción diferente a la hora de degustar un rico postre o merienda.
El diseño de investigación de mercado está estructurado por tres pasos, en donde se explicara todo lo relacionado a la elaboración de dicho producto. En el paso uno se encuentra la descripción y formulación del problema, objetivo general y específicos, el paso dos se halla el diseño de investigación, los tiposde información y el instrumento de medición, en el paso tres se hallan el análisis y formulación de los hallazgos.

Descripción Y Formulación Del Problema

Venezuela es uno de los países de América latina donde se produce el coco (Nombre Científico Cocus nucifera) dado a su ubicación geográfica y su clima tropical favorece mucho a la cultivación de la misma; el coco se utiliza en diversosdulces y platos típicos en casi todas las regiones del país. Dando ese toque exquisito y espectacular al paladar criollo.

El estado sucre como productor de coco por excelencia se da conocer muchos de estos suculentos dulces como las melcochas, los besitos y las conservas de coco, los coquitos, el pan de horno, hecho de harina de maíz tostado y papelón, la hueca, de papelón, las naiboas decasabe relleno con papelón y queso y muchos otros que solo nombrarlos se nos hace agua la boca; debido a la creatividad e innovación del venezolano por hacer quizás una magia en los dulces artesanales se plantea unirse a ese mundo y hacerle llegar al publico algo diferente, renovador y sobretodo que reúna las características necesarias para atrapar el deleite o la degustación de la persona. Ental sentido, se considera necesario realizar un diseño de investigación para la elaboración de los deditos dulce de coco.

Por tanto se considero formular las siguientes interrogantes:

¿Cuáles son los ingredientes a utilizar?
¿Qué Detectara con el costo de producción del mismo?
¿El precio estimado será acorde a la disponibilidad del consumidor?
¿Cual Sera la factibilidad del producto en elmercado?

Objetivo General

Diseñar una investigación de mercado para la elaboración del dulce deditos de coco en Carúpano estado sucre

Objetivos Específicos

* Identificar los ingredientes necesarios para elaborar el producto.
* Determinar el costo de producción del producto.
* Establecer el precio del producto.
* Determinar la factibilidad del producto en el mercado.Diseño de investigación

En este caso la investigación es descriptiva ya que vamos describiendo las distintas variables que hayamos en el mercado a través de métodos que permite describir los gustos y exigencias de los clientes. El procedimiento para la elaboración del producto es el siguiente:
1. Mezclar en un recipiente la leche de coco y la sal.
2. Se Incorpora la harina y seamasa hasta obtener una masa suave y compacta.
3. Luego se añade el papelón rallado y ½ taza de coco rallado.
4. Se toma pequeñas porciones y se le da forma de deditos.
5. en un plato ½ taza coco rallado se empaniza los deditos.
6. en aceite abundante y caliente se fríe, hasta que doren.
Fuente primaria

Los deditos dulces de coco es una receta originaria del típico dulce de...