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CARACTERISTICAS DE LA VACA
Las vacas son grandes y robustas, dependiendo de la raza pueden alcanzar un peso de unos 810 kilogramos, 1.50 metros de altura y unos 2.60 metros de largo.Tienen una cola larga, igual que unas patas largas y tienen pezuñas. Su cuello es corto, su cabeza tiene rulos más largo en su frente y algunas razas tienencuernos. Su hocico es ancho y sus ojos songrandes. Su pelaje es corto y de colores muy variados, hay blancas con manchas negras, marrones, rojas, blancas, negras, blancas con manchas rojas, café, entre otros.
Las vacas comen mucho, pasan al menosunas nueve horas diarias comiendo. Una característica distintiva de ellas es que poseen cuatro estómagos. Son animales rumiantes, lo que quiere decir que comen su comida y luego la regurgitan paramasticarla.
La gestación de las vacas dura 9 meses. Cuando nacen los terneros, pesan unos 40 kilogramos y se alimentan de leche materna hasta los 6 meses, luego comienzan a comer hierba y granos.
Dela vaca no solo se aprovecha la carne y la leche, también se aprovecha su cuero, sus cuernos y hasta su excremento que es utilizado como fertilizante.
Hay vacas que son lecheras, lo que significa quesuministran muchos litros de leche al día, y dependiendo de la raza, pueden suministrar mayor cantidad de leche, por ejemplo, la vaca holandesa y la vaca angevina dan unos 40 litros de leche al día ylas de raza flamenca dan unos 30 litros de leche diarios. Esta clase de vacas requieren de una alimentación especial para proveerles todos los nutrientes necesarios.

FUNCIONES DE LA VACA
1- ElRUMEN o panza. 
2- El RETÍCULO, redecilla o bonete. 
3- El OMASO, libro o librillo. 
4- El ABOMASO, cuajar, cuajo o estómago verdadero 

Las primeras dos cavidades se encuentran unidas formando enretículo-rumen. Allí el alimento es FERMENTADO por microorganismos (bacterias, protozoos y hongos) anaeróbicos que pueden utilizar la fibra (especialmente celulosa) para obtener energía. La fibra se...