bachiller

oiop que el ser humano.   Las civilizaciones de la Grecia y de la Roma antiguas situaban el origen del vino en la prehistoria y algunas otras menciones dicen que el vino tiene su origen en la etapa del viejo testamento cuando es nombrada por Noe, hasta  se dice que Noe cultivaba y producía vino en el monte ararat, pero la teoría mas exacta  es aquella donde se  menciona al antiguo Egipto, paísde origen del vino, Los griegos introdujeron viñas y produjeron vino en sus colonias del sur de Italia y, por su parte llegados los romanos se enamoraron de esta bebida que llevaron a todos los lugares donde su imperio figuro, ( África, Inglaterra, Italia,) y así fue como el vino se masifico en  toda Europa y en  otras partes del continente Los romanos sembraron  viñedos en todos los lugares en quela uva pudo sobrevivir. La reaparición del vino como bebida, y la de famosas bodegas, resulto invariablemente de los esfuerzos de monjes y monarcas distinguidos Posteriormente, tras la caída de dicho Imperio, la producción de vino disminuyó, y se convirtió en una actividad exclusivamente de los monasterios, ya que cualquiera que fueran las circunstancias, el vino fue siempre necesarios para lossacramentos cristianos
FERMENTACION ALCOHOLICA
La fermentación alcohólica es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia deaire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos que procesan loshidratos de carbono (por regla general azúcares: como por ejemplo la glucosa, la fructosa, lasacarosa, el almidón, etc.) para obtenercomo productos finales: un alcohol en forma de etanol(cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unas moléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energético anaeróbico. El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etc. Aunque en laactualidad se empieza a sintetizar también etanol mediante la fermentación a nivel industrial a gran escala para ser empleado como biocombustible.
ALCOHOL ETILICO
es unalcohol que se presenta en condiciones normales de presión y temperaturacomo un líquido incoloro e inflamable con un punto de ebullición de 78,4 °C.
Mezclable con agua encualquier proporción; a la concentración de 95 % en peso se forma una mezcla azeotrópica.
Su fórmula química es CH3-CH2-OH (C2H6O), principal producto de lasbebidas alcohólicas como el vino (alrededor de un 13 %), la cerveza (5 %), los licores (hasta un 50 %) o los aguardientes (hasta un 70 %).
PROPIEDADES QUIMICAS DE LA PIÑA

La piña madura tiene propiedadesdiuréticas. La piña contiene sustancias químicas que estimulan los riñones y ayudan a eliminar los elementos tóxicos del organismo. 
El jugo de la piña combate y elimina parásitos de los intestinos, además de aliviar trastornos intestinales y reducir la bilis. 
La Piña tiene propiedades antiinflamatorias, contiene una mezcla de enzimas llamadas Bromelaina. La bromelaina bloquea la producción deKinins, que se forman cuando hay inflamación. Distintos estudios han demostrado que este bloqueo producido por las Bromelainas en las Piñas, ayudan a reducir la inflamación provocada por la artritis, gota, dolor de garganta y sinusitis aguda. 
De igual manera, la piña también ayuda a acelerar la curación de las heridas producto de lesiones o cirugías. 
NOMBRECIENTIFICO DE LA PIÑA
Ananas comosus
PREPARACION:

Para preparar este licor casero de piña o ananá deberás cortar el kilo de la fruta en rebanadas y posteriormente en trozos, colocando todo junto a la levadura. . Como de costumbre, deberá descansar quince diaz, pudiendo destapar de vez en cuando el frasco para que la preparación "respire".

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